在海洋里，有非常多珍贵的特色食材资源，它们兼具了食用价值和滋补功效，部分被人广泛认识，但更多只局限在圈内销售，并未传开。石磺，特色海洋中药，营养价值高于鲍鱼，媲美海参，有治哮喘、美容养颜、补肾养神、明目的功效，是产后孕妇良好的滋补品。由于石磺的资源稀缺性、渠道保护性、长相特殊性、清洗麻烦性导致并不能广泛传开，仅局限在部分星级酒店和高端人群的圈内。

石磺，特色海洋中药

石磺，生长在亚热带浅海海域的腹足纲贝类，海洋特色中药。因其肉嫩味鲜，营养价值甚高，具有较高的食用价值和食疗功效，被部分星级酒店和高端人群奉为佳肴。

石磺，营养价值比鲍鱼还高

石磺蛋白质的含量为褶牡蛎（生蚝）的2倍；谷氨酸含量高达6.51%，甘氨酸含量也高达4.77%，主要必需 酸含量比鲍鱼肉的含量还要高；镁、铜、钙、铁、硅、铝、锰、钾、硼等矿物质的含量也较高，并含有维生素B1、B2等。肉嫩味鲜，营养价值甚高，具有较高的食用价值和食疗功效。

石磺，有明目、孕妇滋补、治哮喘、美容养颜等食疗功效

精氨酸是构成男性精细胞和合成人体胶原蛋白的主要成分，可以促进人体细胞的再生和机体损伤后的修复，提高人体的免疫功能，消除疲劳，对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老、美容养颜等特殊功效。

民间流传石磺有治哮喘、治疗风湿病、滋补、助消化、消除疲劳、明目的功效，目前也有科学家正在研究石磺中的活性物质用来提高人体的免疫能力。冰糖炖石磺据说对治疗哮喘有 ，并常被作为产后孕妇良好的滋补品。

石磺中含有海洋生物特有的多种活性物质及各种 酸，其中天然牛 ，被医学界认为具有降血脂，抑制血小板聚集，提高人体免疫力，促进新陈代谢等多种功能。

在中国海洋药物辞典中有如下记载：四季捕捞，捕后洗净，除去内脏，取肉鲜用；肉入药；有滋补强壮之功效。主治肝硬化、久病体虚等症状。

研究资料来自：

孙变娜，女（-），汉族，河南省商丘市人，硕士。年7月毕业于信阳师范学院水产养殖系水产养殖专业，获农学学士学位；年9月至今在上海海洋大学水产与生命学院就读硕士；目前主要从事海洋生物资源研究与开发。

沈和定，男（-），汉族，浙江奉化人，博士，教授，硕士生导师。主要从事海洋生物系统分类、进化和发育，贝类养殖和遗传育种以及海洋生物活性物质分析、资源利用和产业开发。