鲍鱼肉有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海海之中，具有滋阴补肾功能·。中医则认为它是一种补而不燥的海产品。吃后不上火。没有牙痛；流鼻血等副作用。多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中含有一种被称为鲍素的成分。能够破坏癌细胞必须的代谢物质，因而达到抗癌的功效

主料；活鲍鱼2只

大米；20克

辅料；葱花2克

食盐；2克

香油；2克

香菜；2克

胡椒粉；1克

将鲍鱼内脏肠肚清理干净，洗净泥沙，切成细丁备用。葱花和香菜切碎备用；

电压力锅内放入适量大米煮成粥

电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮。边煮边搅拌

约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火

碗内加入葱花和香菜；撒入胡椒粉，滴入香油。搅拌均匀

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