一提起海鲜相信大家并不陌生，而且第一时间内想到的不外乎大龙虾、鲍鱼这几种类型，而今天我们要说的海鲜比以上这几种都还要更加的鲜香美味，也更具有营养价值。它就是龙利鱼。

它常年待在我国近海区域里，味道极其的鲜美，口感很嫩滑，而且出肉率还特别高。就算是在长时间的煮炖中肉质也不会显得太老，此外自身没有一股鱼腥味，特殊的怪味就更没有了。

这类鱼富含的营养非常的丰富，不仅仅富含蛋白质很充足，还具有其他丰富的营养物质。龙利鱼中富含的DHA（鱼油）对促进大脑的发育具有很大帮助。因为DHV能够影响到神经系统中细胞的健康运转。所以让小孩吃这个对他们的智力和视力有很大的促进效果，所以龙利鱼又被叫做液体*金。

因为龙利鱼自身肉质非常娇嫩，在煎炸的时候应该要尽量避免翻动鱼身，能够避免鱼肉破碎进而影响到口感。