鲍鱼大家都知道的，可这种黑漆漆的鲍鱼有见过吗？不知道的人还以为这黑色的鲍鱼是被污染了的，真的可以吃吗？然而事实是，它不仅能吃，而且还大有来头......

它就是来自新西兰的“国宝级”珍品“黑金鲍”！新西兰无污染的天然环境是世界公认的，因靠近南极，海洋环境十分纯净，常年吸附在新西兰海底火山质岩石上，所以鲍肉表面形成了含有大量矿物质，黑色反而是它珍贵的象征哦，新西兰人称它为“黑色的金子”呢！

这种黑金鲍从远古时期就已存在于地球上，被称为活化石。黑金鲍之所以珍贵，是因为它完全是纯野生自然生长，而且它长到能吃的大小需要近十年的时间！捕捞也全部是人工的，而且新西兰渔业部还规定，每人每天捕捞黑金鲍的数量不得超过10只！可见其资源多珍贵......

黑金鲍肉的黑膜内附有独特的鲍灵素和鲍鱼多糖等特有的营养成分，有防癌，抑制肿瘤的功效。黑金鲍已有进口至我国，在一些 的食府有售。既然是国宝级的食物，价格肯定也是不便宜的，一般的一只在四百元左右，但也有品质 的能卖至近千元一只！

不仅鲍肉珍贵，鲍壳也很有用，因为颜色独特，可以用来制作 的饰品，价格昂贵。黑金鲍肉质紧密，口感Q弹，因为是0污染，连鲍肚也可以吃，做法有多种，但在新西兰当地，人们最喜欢做成刺身直接生吃，因为这样才能品尝到它最纯净的味道。

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