鲍鱼年度“南下”之旅启程

近日，在寻山街道育苗场，一批批鲍鱼正登上运输车，前往福建，开始了一年一度的“南下”之旅，这是寻山集团连续第17年运送鲍鱼到南方越冬。

育苗场内，十几名妇女正在分拣鲍鱼苗，将挑选出的优质鲍鱼苗60个为一袋装进网袋中保存，再将装有鲍鱼苗的网袋15袋为一组放入筐中，统一搬到卡车上。此车“南下”的鲍鱼苗共计60万个，20多个小时后将抵达目的地福建。

据了解，鲍鱼美味，但娇贵难养，最适宜的生长温度在８℃到２４℃之间，鲍鱼如在本地越冬，死亡率非常高，“南北转场”将有效避免冬季海水温度过低对鲍鱼养殖造成的影响。

据寻山集团育苗分公司的相关负责人介绍，鲍鱼南下的开始时间为每年11月初，待明年春季天气转暖，大部分鲍鱼将回运，届时再生长半年即可投入荣成市场。

1.鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素，例如钙、铁、碘和维生素a等。

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4.女性朋友们食用鲍鱼，具有调经和润燥利肠的功效，经常食用可以治疗和缓解月经不调和大便秘结等病患。

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

6.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。

　鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，素有“海味之冠”，是海产“八珍”之一，鲍鱼味道美味，但是清洗起来比较麻烦，下面我们就一起来看一看活鲍鱼和冷冻鲍鱼的处理方法吧!

活鲍鱼的处理方法?

1、将鲍鱼有肉的一面朝上铺一层在蒸笼上，撒少许精盐后，再铺一层鲍鱼撒少许精盐。

2、开火蒸熟，水开后蒸5分钟即可。

3、将蒸好的鲍鱼肉与壳剥离，去除内脏。

4、将鲍鱼肉放入凉水10分钟使口感更加鲜嫩。

5、分小包装放入冰箱冷冻，吃时解冻烹饪即可。

冷冻鲍鱼的处理方法？

1、解冻：给冷冻鲍鱼解冻的 方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

2、刷洗：把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

3、拍打：用刀面在鲍鱼肉两面拍打，让肉质自然松软。

4、烹调：处理好的鲍鱼加蛋白、酒等调味料拌腌过后，就可快炒或白灼等，口感很不错。最简单的吃法是，将鲍鱼解冻之后用鸡汤小火煮十分钟就可以吃了。

赞赏

长按







































招聘微信聊天机器人
治疗白癜风哪里好