°大露台观景

北朝IFS，东临太古里

这应该是全成都视野 的火锅店

现在早已经过了甩开膀子汗流浃背吃火锅的时代了

店内的每一处设计

从空间构造到物品陈列

先后参考了国内外几百种设计范本

更重要的是融合了设计师平时旅行中积累的审美体验

这家店叫“泮棠”

名字长得好看并且好听

取自诗经里面的“隰则有泮

今岁海棠”中的两个字

代表珍惜和知足的意思

一般看到这种名字都觉得应该是个茶馆之类

偏偏这里……是一家不折不扣的火锅店

确切地说

应该是一家火锅loung

一个集传统火锅和酒吧属性于一身

和朋友吃完饭之后不用转场

就能原地续摊

接着浪的地方

作为一家有颜值的火锅店

他们更注重的却是内涵

食妹儿鉴赏过认为

泮棠是做环境好的火锅店里面最用心的一家

独有的清风系统

锅采用下陷的方式摆放

旁边围满的小孔能自动带走80％火锅油味的依附

牛油红锅是成都人的挚爱。

泮棠的牛油是去掉了脂肪酸的

既保留了牛油锅底的醇厚还不怕发胖

舍弃高汤

用弱碱性的山泉水作为汤底

加入中草药作为底料

吃完也不担心上火

老板对火锅的热情是 的

细腻到连调料都要亲自去独创

店里面没有味精和盐

秘诀就在这一罐秘制酱里面

融合了普洱茶汁、鸡汁、金银花、蒸鱼鲜露汁....

采用中央厨房模式供应食材

对于菜品和味道的新鲜度

统一度都有着 的把控

而且最重要的是这个季节

他们做起了新品种的菜品

活鲜系列

“西施舌”“鲜美味”“海珍品”等

而且这些活鲜

全都是要经过我们大厨的严格筛选

才能进入他的厨房

▲“西施舌”竹蛏

蛏肉鲜香，肉块酥糯，鲜味可口

鲜嫩鲜香，用各种形容词来描述竹蛏的美味都不为过

现代文人和美食家的炒作中

竹蛏被誉为“西施舌”、“唐僧肉”

可见竹蛏的美味与身价

▲“鲜味美”三角峰

三角峰下锅，鱼肉细嫩

红油香辣，一级棒和细嫩的鱼肉有的比

，配合泮棠独有的秘制活鲜调料

那味道...

▲“海珍品”鲍鱼

鲜嫩的鲍鱼

放入沸腾的油锅中

只需一氽，不仅鲜美无比

而且嫩到 ， 是不可多得的火锅品种

▲“活鲜拼盘”“秘制活鲜酱料”

独特的秘制活鲜酱料

伴随着活鲜的鲜美

酱料辣而香的独特味道

引爆你的味蕾

当然还有其它硬菜品

最最 吃的毛肚

脆辣足的麻辣排骨

还有还多好多

（口水ing）

▲新疆空运毛肚

这应该是食妹儿近期吃到过 鲜

爽脆程度 的毛肚

比起传统的深色毛肚

这种毛肚口感更加爽脆筋道

虽然一片面积不小

但丝毫不用担心咬不烂嚼不动的尴尬

▲麻辣排骨

本身自带几分辣的排骨在牛油锅里这么一混搭

足够让你的味蕾嗨起来

每一坨排骨都可以蘸蘸海椒面

排骨的辣碰撞海椒面的辣

很是滋味

▲北海耗儿鱼

白白胖胖的耗儿鱼是不是瞬间被勾起了肉瘾

普通耗儿鱼的升级版

鱼肉质更加细腻和鲜嫩

这里还供应没有地方介绍的各类活鲜：仔鲢、甲鱼、牛蛙......

还有一道菜

也是泮棠的必点

▲野菌小笼包

和面，捏集子，擀皮儿，包馅儿

每天的包子全都是师傅纯手工打造的

松软的面皮儿搭配上咸香的菌菇肉馅儿

那滋味

真是满口留香呀

当然了！

一开始就说了泮棠走的是火锅LOUNGE路线，

怎么能少了最重要的酒！酒！酒！！！

他家的酒其实都还算比较温和

感觉他们更照顾的是客人的感受

并没有太在意酒精这件事情

当然还能同时满足客人没有酒精的要求

更照顾的是客人的感受

并没有太在意酒精这件事情

当然还能同时满足客人没有酒精的要

▲跳跳酸奶

醇厚口感的酸奶

配置草莓的淡甜

再加上独创俏皮的跳跳糖

口感给你青春般的跳动

▲草莓芒果蜜茶

常被爱美的女性用作美容功效

再配上芒果及草莓的混合果香

点点甜香，轻抿一口，回味无穷

成都首家有LOUNGE体验感的火锅店

让火锅换了种轻松的形式

泮[pan]棠火锅