北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf
三亚南山寺去三亚的人，一定是心里有所求的人。要么去“天涯海角”，去求一份真挚的爱情；要么去南山寺，来到观音大士的脚下，寻求一份解脱。作为美食爱好者，来到南山寺，岂能不品尝一下南山寺的素斋。缘分素斋去到南山寺吃素斋，到了餐厅的时候，几乎马上就要打烊了。厨师本来就要换衣服准备下班，可是又来了一位客人便又做了一份斋菜大餐：南山素斋如意鱼、闻君黑椒素牛排、火爆水煮鲍鱼丸、海景素宝红烧肉。几道菜一共是二百多块钱，说实话，我觉得挺贵的，这善缘，可不是布施。人们通常对吃素有一个误解，就是吃素会很便宜。来到这里我才明白，想把素菜做得高端精致，可并不便宜。虽然价格是有些贵，但是因为它一是在景区里，二我觉得这几样菜，十分精致、有讲究，所以便也觉得它值得这个价格了。我点的这几份斋菜，起的名字，倒都是荤菜。尤其是素红烧肉，做得真是太像了，那么大个儿的红肉肉块，惟妙惟肖，几乎可以以假乱真。“红烧肉”是分为三层，一层外皮，中间一层稍微白一点的肥肉，最里面一层是红色的瘦肉。闻起来也真的是红烧肉的味道……忍不住吃下一口，先不说味道，这口感真的是太像肉的口感了。个人猜测，红色瘦肉部分应该是豆制品；最外一层皮，吃起来比较Q弹，有点魔芋的口感。整个一口下去，其实是非常不错的。看起来好看，吃起来也非常不错。用这个假红烧肉来配米饭吃，也还挺下饭的。素牛排，看起来有点像猪排，跟真正的牛排相比，还是少了那么点东西。吃起来口味特别像是鸡肉，但你明知道它不是肉类。也不知道到底是面还是豆类，还是两者的混合。如果不知道它是素斋，我还真可能把它当作鸡肉了。关键的一点，吃起来不仅有吃肉的感觉，而且这肉还挺嫩！如意鱼，一看就能看出来食材本身——就是豆腐。做好造型的豆腐摆成鱼的形状，经过精心调制就成了这道菜。“鲍鱼丸”是一道汤菜，看起来也特别像真的鱼丸。吃之前还以为也是豆制品，但吃到嘴里方才尝出来，是魔芋。另外这道菜里仿佛真的加了火腿肠一样，里面的“火腿片”吃起来明明就是火腿肠的味道吗。看起来也跟真的火腿肠别无二样，个人猜测应该是豆制品混合了其他蔬菜而成，吃起来很鲜，真是奇怪……写在最后餐厅的位置正好面对南山寺那座米高的观世音像，坐在窗明几净的斋菜餐厅里，在观音的注目之下吃着这么一桌子斋菜，心内其实颇不平静。为什么要吃斋菜？一个是佛家清规不能杀生；另外就是学佛修行，吃肉就会乱了心智，变得六根不净。不仅如此，素菜里类似蒜、韭菜等这些东西也不能吃，因为这些味儿大的食物，散发的气味也会影响别人修行，其实也属于“荤”。在寺院里吃这一顿斋菜，感悟有一些：怎么能把素菜作出肉的味道？一是口感，可以用豆腐和魔芋来模拟肉的那种弹性口感；二可以用菇类菌类模拟肉的口味。两者巧妙地结合，应该就可以用素菜作出荤菜的口味了。阿弥陀佛，斋菜看来也是斋口不斋心啊。否则为什么会在模拟荤菜上这么下功夫呢？不还是为了那所谓的口舌之欲吗？哈哈，看来(ˇˇ）想真正的成佛，可真是不容易呢！


转载请注明地址:http://www.baoyuf.com/bytz/14615.html