从古至今，鲍鱼一直是作为中国餐桌上的高端食品，也不仅仅是在中国，在世界范围内，也是非常高端的美食之一了。而人们也知道，鲍鱼的营养价值是非常高的，肉质细嫩光滑，非常有口感，也适宜各个人群使用，是非常具有代表性的高端美食之一。

我们都知道，鲍鱼是越大就越贵，头越少的，也就越大，去餐厅点鲍鱼的时候，服务员一般会问要几头的鲍鱼，在点单的时候，可要看清楚，一般是头少的鲍鱼就越贵，可别觉得头越多，就会越好。如果是在自己家里做这个美食的话，在市面上挑选鲍鱼的话，一般都会挑那些还能看到里面的肉坨还在挪动的，这样的鲍鱼，才是最为新鲜营养的。

今天，小编就给大家介绍一下几种，在家里做鲍鱼常见的两种方法，想吃一顿好的话，可以试试这两个方法。

种：炖汤喝

做这个可能是比较方便，且简单易学的制作方法了。先将买回来的鲍鱼清洗干净，放入锅中把里面的水分去掉，将鲍鱼取出后，去掉内脏，切成菱形纹，使其更好入味，再打几个鹌鹑蛋到碗里备用，锅里放入少量的油，放入姜、蒜沫等爆炒一下，香味出来，加水，加盐。等到里面的水烧开，再放入鲍鱼，蛋花汤，加上点点水淀粉，再煮开，鲍鱼汤基本就完成了，这样操作非常简单，汤喝起来也十分营养，非常适合在家里做这样的鲍鱼汤来滋补身体。

第二种：蒜蓉蒸

这是在餐厅比较常见的吃法了，一般人在餐厅点鲍鱼的时候，基本都是选择这个蒜蓉蒸，这个闻起来的香味当然也是最香的。但要在自己家里做的话，可能就比较麻烦点了。首先要将鲍鱼洗干净，壳与肉要分开，壳里面也要清洗干净，把鲍鱼的内脏去掉后，在鲍鱼肉上划一个十字花刀后，花面朝上，再摆回到壳中。

做这个，一般用一些粉丝。将粉丝在沸水里煮软后，放到凉水，过上一会，滤干水分后切成小段，放在盘中，再将鲍鱼放在上面。再就是配好要放在上面的蒜蓉汁了，将姜、蒜葱沫等等一起搅拌均匀，将调好的酱汁用小勺一勺一勺地浇在鲍鱼身上， 是留下一点蒜蓉汁，不要全部都用掉。锅中放少许水，隔沸水，鲍鱼就可以放在上面蒸了，蒸也不需要太长的时间，六七分钟即可，待到鲍鱼熟了之后，取出， 再加上剩下的蒜蓉汁，这样一道蒜蓉鲍鱼基本就完成了。

这两种方法都是比较常见的，也是在家里制作比较简单的，如果要做那种鲍鱼汁浇饭，和干炒鲍鱼的话，可能就麻烦得多了，那种要学的话，可能要找那种专业的大厨进行指导了，如果是要想尝一尝鲍鱼刺身的话，就只能去那种比较高级的餐厅进行消费了。

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