鲍鱼鸡煲起源于香港，看着非常难，实际上是道非常简单的港式料理。鸡肉炖过的汤汁配上鲜美的鲍鱼，揭开锅盖，香味飘出，令人食欲大开！

先跟幽忧来准备食材吧：鸡翅数个、姜6片、蒜6瓣、大葱半根、盐适量、糖3勺、鲍鱼数个、蚝油2勺、料酒2勺、老抽适量、生抽适量、黑胡椒适量、洋葱半个。

鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净，鲍鱼洗干净后撕掉肠肚，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用。

鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可。

热锅下油爆香大葱、蒜、洋葱，放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒，再加入鮑鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅。放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟。出锅时撒上一把香菜，完美~