厨房提鲜干货，古代谓之“山珍”，

现代又赋予“植物食品顶峰”的美称，

泌阳花菇获得国家地理标志产品保护，

是河南省名牌产品。

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一颗高内涵的花菇

不仅味佳，更有家味

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虽然我国每个香菇产区都生长花菇，但真正的花菇还是出自河南泌阳。

产自泌阳的菇掌柜花菇大小、质量才为 ，你所看到的拳头大的花鼓实属正常，而且这样大的花菇产量也是普通地区花菇的几倍。

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不仅大小占据优势，就连花纹和色泽也比普通地区的花菇更胜一筹。

近看，菇掌柜花菇顶面花纹较深，表面一片一片的黑棕色斑更是美味的象征，是自然条件下形成的，价值也更加珍贵。

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每逢冬季寒冷天气，特别是下雪天，花菇的产量也有所提高，而且质量达到一年之中 状态。

由于菇掌柜花菇菌盖和整体生长速度比普通香菇都要慢的，所以口感上也比普通香菇肉质更脆嫩，滋味更鲜美，煮开时飘着一股泌脾的香气。

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冬季过年期间便是食用花菇的好时机，不止闻起来很香，肥肥嫩嫩的肉质，嚼起来更是又软又脆，随后菇汁的鲜美感从口中慢慢蔓延，越吃越爽口。

如今也成为了家家户户每年团圆饭桌上的营养烹调原料和健康食品。

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花菇是非常百搭的食材，无论是用来熬汤还是用来红烧，它的口感与营养价值都与肉类不相上下。

单单是 酸含量就达到了17种之多，同时还含有30多种酶，所含维生素D源也是蔬菜中所缺少的，是大豆的21倍。

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食用花菇还能有效的促进排*，还能给身体补充营养，美滋滋的，春节在家一边收获营养一边消耗热量。

一颗看的见品质的泌阳花菇

选自菇掌柜花菇， 送礼更有面子

几乎说到好的花菇，大家都会想起河南泌阳。不一定所有好花菇都来自泌阳，但泌阳本地产的一定是好花菇。

得益于泌阳独特的自然地理环境，地处“豫州之腹地，天下之最中”的河南驻马店驿城区老河乡给予了菇掌柜所产花菇生长的自然好生态。

喷施所用的水均来自长江淮河雨大水系的天然山水，自然也产出了健康营养的花菇珍品。

为了让更多的人品尝到这一山珍，老师傅们都是采用当地天然木料作为菌棒，模拟野生生长环境，任其自然生长。

除了点菌，之后椴木枯干上的花菇就在大棚中自然生长，师傅们只需在出菇前后期过程中进行质量的管理。

全程也不施肥，不喷洒农药，保持原生态的环境，每一颗都可达到有机食品标准。

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花菇培植的过程对温度、湿度要求比较严格的，你所看到每个不同的大棚是有不同的作用。

有的保湿，有的保温，布满菌丝的菇芽保持着温湿度，逐步长大、长厚，每颗肉呼呼了才能收成。

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鲜花菇含有90%的水分，通过自然烘干干制后，每g鲜花菇只能产出g干花菇，每一颗都是得知不易，食用时更不能浪费喔！

干燥过程也暗藏着小小心机，借助阳光和风，肥美的花菇慢慢散失水分，才让鲜美的味道慢慢凝聚，吃后对比才觉得还是干花菇更新鲜，味道更浓烈些。

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自然生态下的花菇保持 的形态，用刀从中分开，菇心和表面也不会粉粹脱落，完整看到乳白色的花菇肉。

食用前用温水泡1-2小时后，摸起来手感滑滑的，还没吃就先感受到新鲜Q弹的滋味了。