今年你家的团年饭会吃些什么？假如又是“嗰几味”，会不会觉得太缺乏新意？今天小编为你推荐两种既贵气好意头，又时尚健康的特色团年饭，保证一家大细都喜欢！

团年饭，即是普通话中的“年夜饭”，是中国全年最重要的一餐（顿）饭。马年马上就要到了，今年你家的团年饭会吃些什么？假如又是“嗰几味”，会不会觉得太缺乏新意？今天小编为你推荐两种既贵气好意头，又时尚健康的特色团年饭，保证一家大细都喜欢！

大盆菜：吃完盆满钵满

传统盆菜在用料方面，猪、鸡、鸭、海味、冬菇、猪皮、腐竹、萝卜、生菜等不可少。讲究荤素结合，以免过于油腻。每一道菜肴都是经过各自的事先烹制，所以有“做一个盆菜等于做10道菜肴”之说，每道菜肴分别烹制好后，再一层一层叠进盆中，最下层放的是容易吸收肉香与酱汁的材料，如萝卜、猪皮、腐竹、生菜等。再放鸡、鱼、肉等，通常越是名贵的菜肴，就摆在最上层，一是这些菜肴都经过特别烹制，摆在上面不易掩其真味，二是为了卖相好看，以显示该盆菜的豪气与用心诚意。所以现在放上鲍、参、翅、肚等矜贵材料的盆菜特别火红。

为了显示盆菜的珍贵，时下的酒楼食肆更加入各款山珍海味和鲍参翅肚等等高价食材，例如龙趸、龙虾、鱼翅、鲍鱼等等。现在盆菜的吃法多种多样，例如包办到会、堂食外卖，像现在过年过节，不想到人多挤逼的酒楼，便可以打电话外卖盆菜。

为了迎合消费者的口味，除了传统的盆菜之外，海鲜盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、欧陆盆菜、日式盆菜，种类多不胜数。虽然口味不同，但盆菜的精神并没有改变，就是份量足，适合一家人围着吃，气氛热闹之余，还寓意着来年赚个盆满钵满。

富贵捞起：好意头够派头

捞起（粤语：LoHei），又叫做“七彩鱼生”，是马来西亚和新加坡一带的传统贺年菜，原本以刺身，拌以生菜丝、芹菜丝、萝卜丝、姜丝、花生碎等七色蔬菜，加入酸甜酱一起吃。

“拌”在粤语中就是“捞”。混合所有配菜的时候，筷子不断地上下抖动，让均匀程度更加理想， 平铺在碟子上的菜将形成小“山堆”，所以菜的名字为“捞起”，所谓“捞起，捞起，风生水起”，因此也就成为了一道很受广东人欢迎的贺年菜。

比起传统的捞起，新派的捞起更加矜贵，不少酒楼在捞起中加入了燕窝、龙虾、鲍鱼、三文鱼等等食材来取代传统鱼生。

在吃捞起的时候也有一些讲究，就是在这道菜上桌的时候，一家人围坐在一起，一同用他们手中的筷子共同来捞取这道菜，一边捞一边说吉祥的贺年话，据说捞得越高，运气越好，吃的时候记得用力捞起！

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