超下饭的鲍鱼红烧肉

喜欢吃红烧肉，喜欢吃烧鸡爪…思考了一下怎么把红烧肉和鸡爪都烧的更好吃…所以加了鲍鱼…没想到成品好吃的简直让我想吃八碗饭！

鲍鱼红烧肉的用料带皮腿肉g鲍鱼8只姜片5片生抽适量老抽适量鸡爪g糖适量料酒适量桂皮一小块桂叶5片八角2颗豆瓣酱一勺

鲍鱼红烧肉的做法

步骤1

腿肉切大条，鸡爪去指甲，洗干净备用

步骤2

锅里冷水料酒，腿肉和鸡爪一同放入过水…煮3分钟左右捞出洗净滤水备用

步骤3

小鲍鱼切花

步骤4

准备配料（我用了这么多，可以各自调整）

步骤5

锅里倒油，先炒调料，大概1-2分钟

步骤6

下入腿肉，炒至双面微焦*后，下鸡爪翻炒

步骤7

加糖炒至上色

步骤8

加入一小勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤9

一次倒入料酒，生抽，老抽翻炒，然后加水末过鸡爪

步骤10

加入小鲍鱼

步骤11

炖煮40分钟之后收汁，就可以吃啦

步骤12

米饭煮了吗？8碗不嫌多噢

鲍鱼红烧肉的烹饪技巧

用量部分没有具体的标准，大家可以根据自己的口味做调整…豆瓣酱是为了让口感更有层次，不喜欢的不加也行。