美味的鲍鱼鲍鱼，算是我国传统的名贵食材了，尽管味道吃起来跟海螺肉没什么大的区别，但是就卖那么贵，让我等嘴馋之人着实心塞…不过近几年，国外的鲍鱼逐渐出现在老百姓的餐桌上，而且价格还算能让人接受吧，我们这才知道，其实我国的鲍鱼资源本身并不丰富，全世界总共有一百多种鲍鱼，在我国海域只能找到八种。关于鲍鱼怎么论几头几头的等级，可能很多人都不明白，科教授以前甚至认为鲍鱼会长很多个脑袋，脑袋越多的营养价值越高…海边的同学，诶？就是说你呢！你笑什么笑？地域性差异不知道咩？我跟你说莜面的种吃法难道你听得懂吗？哼~鲍鱼等级头数扫扫盲鲍鱼的等级按“头”数计，每司马斤（俗称港秤，约合克）有“2头、3头、5头、10头”不等，“头”数越少价钱越高，所以人们都说“有钱难买两头鲍”。啥？问我有没有“30”头的？大姐，那么小的叫鲍鱼仔！拿起来一只鲍鱼，你会发现在壳的边缘有9个小孔孔，海水从这里流进排出，连鲍鱼的呼吸、排泄和生育也得靠它。鲍鱼这东西吧，其实身体非常脆弱，能生活的海域环境非常小，除此之外，它们对水质的要求还特别高，稍有污染就会死亡。如果壳上的9个小孔孔都被泥沙堵塞了，那这只鲍鱼基本也就要挂了呵呵~所以，保护海洋生态环境很重要，不然以后你连吃都没得吃！插播中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，平肝固肾的功效，可以调节血压，是一种补而不燥的海产品。而通过检测显示，鲍鱼中富含镁铁锌钙等微量元素，不饱和脂肪酸的含量远高于陆生动物，并且一种叫EPA的脂肪酸含量很高，而它就是人们常说的血管清道夫，能清理血管中的胆固醇和 三酯。作为中国 的优质鲍鱼产地，一直以来，长岛县的鲍鱼捕捞业都很繁荣。但最近几年，从事鲍鱼捕捞的长岛人王昌利发现，长岛海域的野生鲍鱼产量大幅下降。那么接下来怎么办，总不能几代人不要吃了等它恢复种群数量吧~不好意思再次插播在拍摄时，采捕员下潜捞上来一只重达6两的野生鲍鱼！在场的所有人都惊叹了，连采捕员都说得有多少年没见到过这么大个头的鲍鱼了哟！ 大家把这只金贵的鲍鱼小心翼翼的运回北京之后…被本集导演半夜没忍住给吃掉了…所以你看，导演都忍不住不吃，身为吃货的我们就更忍不住了啊！等它恢复种群数量要等到哪年去？有什么两全其美的法子吗?这不是故意卖关子哦，你要知道纯人工养殖鲍鱼是不现实的。所有的疑惑、好奇，尽在今晚《走近科学》的《追踪野生鲍》。

《追踪野生鲍》《走近科学》

播出时间：3月2日20:35

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