中国地大物博，海岸线狭长，横跨经纬大，拥有复杂多样的气候和地形，奇妙的自然馈赠了我们无数的财富。由于地理位置、气候、水文条件不同，各地出产的海鲜无论是种类还是品质都各有不同，沿岸的居民们因地制宜，把当地出产的海鲜做成了具有本地特色的美食。

舟山

舟山是浙江省辖地级市，是我国两个以群岛建立的地级市之一。舟山处于长江、钱塘江、甬江三江入海口，江水为这里注入了大量养分。沿岸流、台湾暖流、*海冷水团等许多寒暖流交汇于此，使海生物有更多选择，喜温的鱼跟随暖流，喜冷的鱼跟随寒流，这样就使很多鱼都在舟山汇合，这里招牌海鲜有东海带鱼、大*鱼、三疣梭子蟹等。舟山以其特殊的地域环境和地理位置被称为中国 的海水产品生产基地，有着“东海鱼仓”和“中国渔都”之美称。

就像大闸蟹是阳澄湖的 ，带鱼属舟山的为 。舟山带鱼是冷水带鱼，长得慢但肉厚紧致。分辨这两类带鱼的方法是：东海带鱼眼睛小，鳞不发亮，容易脱落，鱼骨上没有块状的骨粒；热带带鱼则反之。新鲜的舟山带鱼是可清蒸，且鲜而不腥，无其他地方带鱼的大骨粒异物感，在海内外备受欢迎，被称为“世界上 吃的带鱼”。

舟山出产的蟹种类很多，其中资源最为丰富产量 的要数三疣梭子蟹。梭子蟹除鲜食外，当地传统的加工方法是将蟹剥壳去污后，放入盐制成蟹糊、蟹股或蟹酱，或把膏蟹洗净放入盐卤里渍之，称为“呛蟹”，别有风味。

宁波

宁波紧邻舟山，有漫长的海岸线，港湾曲折，岛屿星罗棋布，同样也是国内 的海鲜产地。占尽天时地利的它，发展出了以海鲜菜为主的“甬帮菜”。盘点全球 食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请







































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