别只会蒸着吃鲍鱼了，过年的时辰云云做鲍鱼，招呼宾客更有场面，喜爱的伙伴试试吧!

　　用料：

　　鲍鱼，上海青，大葱，生姜，大蒜，鲍汁，蚝油，白胡椒粉，料酒，生抽，白糖，盐，水淀粉，油。

　　做法：

　　用勺子挖出鲍鱼，而后摘去鲍鱼的内脏，将鲍鱼荡涤清洁。

　　在鲍鱼表面打上花刀，云云既悦目，又便利入味。

　　将责罚好的鲍鱼放入碗内，加一勺料酒，一勺鲍汁，一点点白胡椒粉和盐，搅拌匀称，腌制5分钟。

　　锅内烧水，水开后加一点盐和油，放入上海青汆烫。(加了油和盐往后，上海青颜色会变得青葱，而后还能增长一点底味。)

　　盘子中扣上一碗煮熟的米饭。待上海青烫熟，就能够捞出沥水，摆入盘中。

　　倒去锅内的水，烧干后介入一勺食用油，放入葱姜蒜煸炒，炒到葱段变*，出香味。

　　加一碗净水，加一勺鲍汁、一勺蚝油、2勺生抽、一点点糖和小半勺盐调味，搅拌匀称。

　　待锅内的水烧沸后，放入腌制好的鲍鱼，煮2到3分钟。

　　将煮好的鲍鱼先捞出，放入盘中。(云云煮出来的鲍鱼有底味，怕费事的伙伴能够不必把鲍鱼腌制，直接焯下水放入盘中便可。)

　　捞出内部的葱姜蒜，淋入适当的水淀粉勾芡，将芡汁淋在鲍鱼和米饭上，这道鲍鱼捞饭就做好了，过年招呼宾客很不错哦!

做菜很坚苦，支撑下！