点击上方蓝字 　　饺子是我们中华民族家喻户晓的传统特色美食，至今已有多年的历史，是最能代表和体现源远流长的中华美食文化的代表性美食，象征着团圆、喜庆。也是我们面点专业学子必备技能。程良大师给同学们详细讲解了制作水饺的操作要点和注意事项。

程良大师亲自指导学生学习水饺制作过程。

水饺成品展示

鲁菜做为中国传统四大菜系和八大菜系中 的自发型菜系，也是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系，为八大菜系之首。宫西锋大师在公开课上讲解了大虾烧白菜、辣炒小鲍鱼，风味茄条等经典鲁菜的做法与技巧。

　　此次大师示范课内容难度适中，样式丰富，贴近同学们的接受能力。简约而不简单的示范作品中，为同学们树立认真的工作态度，培养严谨的职业素养，做一名具有工匠精神的餐饮从业者奠定了基础。

冯蕾老师做 总结发言。

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酒店管理系团总支


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