小鲍鱼烧鸡块

一人食，加了几个新鲜小鲍鱼一起烧鸡块，很好吃。

原料：鸡肉、小鲍鱼、香葱、姜、蒜、小米辣、生抽、红烧汁、蚝油、糖、*酒、盐、油。

做法步骤：

第1步、准备好材料

第2步、鲍鱼放热水中一烫就可以去壳，刷掉两侧的黑膜，肉刷干净，然后加一些盐，反复清洗几遍

第3步、将清洗干净的鲍鱼表面切网格纹，葱姜蒜辣椒备好

第4步、鸡块洗净，加点盐油稍稍腌制

第5步、锅中倒入油加热后，放入鸡块煎炒至表皮微微泛*，水份已炒出

第6步、加姜片，蒜片，葱段，辣椒炒出香气

第7步、将食材转入小炖锅，烹入*酒倒入调味汁，放入鲍鱼，加入小半碗水，大火烧开后转小火炖30分钟左右

第8步、最后再大火收一下汁撒上葱花就好

来自美食天下緣豆兒的作品。