再过几天就是春节了，你打算怎么过呢？问了周围的小伙伴，离家近的都说当然是回家和家人吃团圆饭，离家远的也约好了朋友要一起吃一顿大餐。

似乎关于春节的话题，总绕不开吃，而且不管吃什么，也总少不了各种美味海鲜。

我们在新乐挑选了几款时令海鲜推荐给大家，每一款都很适合做年夜饭。如果你还没想好吃什么，可以把它们带回家，亲自做给家人朋友尝尝！

1

鳕鱼

无论年节吃饭，还是日常聚餐，鱼必不可少。吃惯了国内常见的河鱼、海鱼，可以试试鳕鱼。鳕鱼源自冰冷深海水域，肉质细腻雪白，入口即化，营养价值很高，近年在国内越来越受欢迎。

其中以银鳕和黑鳕最为典型，银鳕肉色偏白，黑鳕肉色偏暗，不过不管银鳕黑鳕，品质比较好的，在烹饪上都不会太复杂，简单的清蒸或香煎就很美味。而且因为鳕鱼富含不饱和脂肪酸，即便是小孩、老人，也很适合吃，用来做年夜饭主菜，再合适不过。

速冻野生鳕鱼柳

源自冰冷深海水域，精选鳕鱼中段分切成鱼柳，去骨去刺，保留富含胶原蛋白的鱼皮，鱼肉雪白，肉质厚实，口感细腻，清蒸、煮粥或做鱼泥都ok，非常适合老人和儿童食用。

鳕鱼柳都是分切后冰衣急冻，贴体锁鲜，全程冷链直达，品质放心。

鳕鱼的肉带有浓郁的奶油味，无论你怎么烹饪，鳕鱼都不会老，可以说是厨艺小白都能驾驭的一款食材了。这款鳕鱼扒无论从厚度还是形状大小，都十分适合香煎，容易上手。

清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼g、葱10g、姜10g、油适量、盐3g、蒸鱼豉油3g

做法：

1.鳕鱼提前冰箱冷藏室解冻，用厨房纸吸干鱼表面水分；

2.葱、姜切丝，加适量盐，鳕鱼腌5分钟后装盘；

3.腌鱼的同时锅中烧水，水开后放入鳕鱼，蒸4分钟即可关火；

4.取出蒸好的鳕鱼装盘，把葱丝铺在鳕鱼上；

5.平底锅烧油，油热后，浇在银鳕鱼上；

6. 沿着盘周倒入一圈蒸鱼豉油就可以了。

2

红虾

除了鱼，虾也是餐桌上新鲜美味的 。

大红虾

这款红虾口感比较鲜甜，而且是速冻的，非常美味。

虾体态饱满，肉质紧实，超大只。

基围虾

活蹦乱跳的基围虾，是吃虾爱好者必选项，壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。

不管是外观、肉质还是营养都堪称完美。因为虾胶质含量高，吃起来有一种软糯的感觉。适合煎、椒盐、焗、烤等多种烹饪方式。

野生红虾仁

壳薄体肥，肉质厚实饱满，口感更鲜甜爽脆，而且富含蛋白质。我们推荐的这款大虾仁规格较大，比市面上常见的虾要大得多。

而且因为是盐冻虾，经过去皮加盐冷冻处理，本身有一定盐度，烹饪时加入少许盐调味即可，很简单，适合白灼、煎炸、炖汤、清炒等。

虾仁意面

食材：大虾仁、意面、小番茄、番茄酱、大蒜、食盐、芝士干酪、黑胡椒、橄榄油、西兰花、芦笋

做法：

1.自来水喷淋解冻或流动水解冻，剥壳备用；

2.锅中加入适量水，煮沸后加入意面，煮约15分钟，待意面变软出锅，放入凉开水中捞出装盘，加少许橄榄油搅拌，以防粘黏；

3.西兰花、芦笋煮熟后捞出，加入少许盐搅拌；

4.小番茄对半切开、蒜切片，锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片和7-8个小番茄爆香，待熬出一些番茄汁后，加入现成的番茄酱，数次搅拌，倒入意面和剥好壳的虾肉，撒入适量盐和黑胡椒，翻拌几十秒后即可出锅装盘；

5.在盘中撒上芝士干酪，搭配煮好的西兰花和芦笋，虾仁意面就做好啦！

3

鲍鱼

速冻鲍鱼

素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼生长期缓慢，要长到可以食用，一般需要1-4年甚至更长时间，不过也因此它的肉质比较紧实，营养也很丰富。

我们这次推荐的鲍鱼，是将新鲜活鲍鱼去头去脏，然后预先8分煮熟，零下30℃急速冷冻，5小时内加工完成，确保新鲜度和营养。

因为已经初步处理，烹饪起来超级简单，在家充分解冻后清蒸30-60秒就可以食用，基本上是一道1分钟速成大餐！还可以煮汤、凉拌、快炒等等，总之都很好操作。当然，鲜活的鲍鱼新乐超市也有售卖哦！

鲍鱼排骨汤

食材：猪肋骨g、鲍鱼g、葱5g、姜、蒜各2.5g、枸杞6粒、红枣5颗、料酒少许

做法：

1.鲍鱼解冻备用，排骨洗净，切成宽长各5cm的小块；

2.排骨用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉；

3.锅中加足煲汤冷水，放葱段、姜块、大蒜、枸杞、红枣，加适量料酒，放入排骨大火煮开；

4.转小火慢慢煲1个半小时左右， 加入鲍鱼煮1分钟左右，加盐调味即可。

亲手做的菜总是最美味，和家人朋友一起吃的饭总是 吃。看完这些推荐，想必你已经想好年夜饭该吃什么了吧，那就开始准备吧！