每次从银滩回上海，总喜欢带些鲍鱼回家。鲍鱼素称海味之冠，鲍鱼含有的鲍灵素能提高人体免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率。这可能也是现代人喜欢吃鲍鱼的原因之一。喜欢从银滩带鲍鱼回家，主要还是看中鲍鱼的营养价值高，其次是鲍鱼的价值大，体积小，容易携带。从理论上鲍鱼产地多带些回上海，足以赚回车费。

以前是把鲍鱼活的冷冻后打包回家，今年看到集市上有些摊位在代客蒸熟冷却后装箱带回家。于是就问一个专卖鲍鱼的女摊主其中原因，她解释道：有的客人喜欢带活的鲍鱼放自驾车里，大多数到了家里鲍鱼不能存活；还有的喜欢把活的鲍鱼直接冷冻后带回家，但是鲍鱼肉收缩厉害，会影响口感。

“现在我们根据需求，免费替客人加工，鲍鱼洗涮蒸熟冷却后放冰袋装泡沫箱拿回家，回去后再放冰箱冷冻，这样鲍鱼口感会好许多。”我听了她耐心合理的一番解释，就动了在她这里买鲍鱼的恻隐之心。她问我：想买多少，如多买单价可以降低一些，我这里各种规格的鲍鱼单价都比别人低一点，我喜欢跑量，其实一天做下来也不比别人赚的少。听着她一席爽快实诚、直言不讳的话语，我顿时对她产生了好感。她也顺势把自己加工鲍鱼坐的小凳子拿给我。我看了她摊位上给我五元一个的鲍鱼确实比别人大些，于是就决定多买一些带回家。她说：蒸熟前要把每个鲍鱼表面的粘液等脏东西涮干净，然后再大火蒸三分钟。我见她仔细的把每个鲍鱼表面刷干净，再放入不锈钢蒸锅，用 气罐的炉灶把水烧开蒸熟，然后把一个个鲍鱼摊开在冷却网格上， 再把一个个鲍鱼分别放入小拉链塑料袋里。为了让我方便拿取，另外给我几个小泡沫箱和一些冰袋，嘱咐我离开银滩时把鲍鱼50个装一箱，放入冰袋，用封箱带封紧，带到上海保证不会化冻。在她这波将近一小时的操作过程中，在她隔壁摊位的那个卖野鸡野鸭蛋的哥哥也不时过来一起帮忙。她边操作边招呼其他的顾客，遇到些十分挑剔的顾客，我见她和颜悦色，一副憨厚的笑容应对。我不禁用心打量起这位约三十多岁的女人：五官端正，圆圆的脸庞，梳着马尾辫，涂着不很艳丽的口红。牛仔裤配上宽松的粉红针织衫，显得年轻漂亮有活力。真的是一个能说会道的年轻精干商人的形象。我思忖着：今天在集市上遇到她、买她的鲍鱼也是幸运的事。在把小凳子拿给我后，她一直是双腿蹲着操作我的鲍鱼和照应其他顾客，我不禁对这个银滩集市卖鲍鱼的女人有点肃然起敬起来。在她一边加工操作鲍鱼的间隙时，还不时的对我普及鲍鱼知识，虽然我对鲍鱼不陌生，但还是饶有兴致地听她娓娓道来。“鲍鱼其实不是鱼，是海洋中的单壳贝类。因为形状有点像人的耳朵，所以也叫它海耳。你看，鲍鱼壳的边缘有九个孔，海水从这里流进排出，鲍鱼的呼吸排泄生育都依靠它。鲍鱼分本地北方鲍和南方福建鲍……”听着她对鲍鱼如数家珍的叙述，我相信她对鲍鱼的了解是比较专业的。一个专卖海参鲍鱼的商家，这也是应该具备的基本常识。相比之下，我在集市还遇见过一个酷似演员张嘉译的卖鲍鱼的人，他告诉我：我专卖九孔鲍，鲍鱼生长期长，一年长一个孔，九个孔要长九年。我听了差点喷饭，忽悠人真是看错了对象。心想：一个鲍鱼要长九年，你做这生意不会饿死吗。鲍、参、翅、肚，都是珍贵的海味，鲍鱼位列之首，不是没有原因的。据我所知，北方的鲍鱼山东乳山不算 ，渤海湾大连的皱纹盘鲍才是上品，东南沿海产的杂色鲍次之，大连鲍鱼占中国产量的70％。在银滩集市上也有商家用福建鲍冒充北方的本地鲍。鲍鱼加工结束了，卖鲍鱼的女人告诉我她的实体店在宫家庄集市旁的“海岸嘉景”小区19—8“一家亲”门市，希望我能成为她店里的常客。我真的很佩服她的营销能力，她也是我在银滩看到的最会做生意，同时又具备营销能力的商家之一。在生意场上，卖同样的商品和价格，拼的往往是服务。服务到位了，商家就在顾客心里留下了好的印象，也就成了这个商家的回头客，这个卖鲍鱼的女人是深谙其中道理的。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


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