做法:浓鲍汁加调味料烧开，用水淀粉勾成淡红色芡汁，淋明油，浇在鲍鱼上，拼摆造形即成。

　　创新说明

　　在保持鲍鱼风味特色的基础上加以造形，补充营养成分的同时使菜味更加醇郁。

　　小诀窍:

　　特点

　　鲍鱼鲜嫩，鲍汁浓厚，是筵席中的海鲜大菜。

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