大家好~我想和大家分享一些被很多人称赞的家常菜，他们营养丰富，味道鲜美，他们非常下饭，方法很简单，成分在我们的日常生活中很常见，就连厨房小白也没有压力，他非常适合上班族作为 ，过来看看。

红烧茄子

配料及调味料：茄子、胡椒、大蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉。

烹饪步骤：

1、

2、大蒜切末，切碎的辣椒，放入碗中，加入盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，糖，半碗水

3、腌茄子用清水洗净，挤干水分，加入少量淀粉拌匀。

4、锅中放入油，将茄子加热，炒至软，加入混合汁，用小火收汁。

一个美味和下饭红烧茄子吃完了！

[牡蛎汁鲍鱼上海青]

配料及调料准备：鲍鱼，上海青，淀粉10克，生抽20克，蚝油10克，鸡精3克，少许糖，1茶匙熟油，1茶匙盐，1汤匙食用油，凉开水1碗

烹饪步骤：

1、上海青把外面的老叶去掉，清洗干净；用刀把鲍鱼从壳中撬出，取出内脏，清洗干净后使用；将淀粉放入小碗中，加入少许水，制成水淀粉备用；提前冷却一大碗开水。

2、把一半锅水放进锅里烧开，加一勺油，一勺盐和一点糖搅拌均匀，在上海青中烫一下，好好烫一下捞到凉开水然后冷却，把水排干，放在砧板上，把他切成两半，放进盘子里。

3、加入半碗水烧开，加入鲍鱼，加入20克生抽，10克蚝油，煮3分钟，撇去浮粉，煮1分钟，然后加入3克鸡精，少许糖，一勺熟油，拌匀，然后倒入水粉，勾成薄稠状。

4、把鲍鱼放在上海青上，把酱汁倒在鲍鱼上。

特别美味的牡蛎汁鲍鱼上海青不错，营养美味，颜值高，简单，喜欢宝宝快收集哦！

小提示：

1、当上海青焯水时，在水中加入一勺油、一勺盐和一点糖，这样蔬菜就会很绿， 烫一下凉开水，蔬菜会保持翠绿。

2、制作鲍鱼时，加入一匙熟油，酱汁会非常鲜亮，让人胃口大开。

京汁肉丝

配料及调味料：牛腰肉，鸡蛋，料酒，胡椒粉，淀粉，油，糖，甜酱。

烹饪步骤：

1、1斤牛腩，洗净切成丝，放入碗中，加入蛋清、一勺料酒、少许胡椒粉、三勺淀粉，抓好后，加少许食用油。

2把火锅里的油放凉，再加些油，然后把肉丝放进去，用筷子顺时针搅拌，以防在一起粘上，肉丝变硬煮熟后，放入待用（大约1分钟左右，不要太久）。

三，倒入少许食用油，四五茶匙糖，用小火煮沸融化，顺时针搅拌直到颜色变成变深焦糖色，加四汤匙甜面糊，翻炒使之有味道，尝尝调味的滋味，酱汁浓后加入肉丝，翻炒几下。