年夜饭一定少不了这道蒜蓉粉丝小鲍鱼，寓意着招财进宝，一夜暴富。

准备九块九三个的小鲍鱼

再用老婆的牙刷清洗掉表面的黑膜，

背面像我这样横竖打上十字花刀。

水开，下入西兰花焯烫一下，捞出备用，

再把鲍鱼壳烫一下更干净。盘底垫上泡好的粉丝，摆上鲍鱼壳，放上鲍鱼肉，中间放上西兰花。

锅中油热，倒入2/3挤干水分的蒜末，小火慢熬至蒜末微微发黄

，再倒入剩下的蒜末。喜欢吃辣的加点小米辣调味，加盐、一勺蚝油搅拌均匀，打在小鲍鱼上面。水开，上锅大火蒸五分钟，淋上一圈白灼汁，或者蒸鱼豉油，放葱、花椒热油激发香味，是不是很简单？

年夜饭快收藏做起来吧。