一、黄豆：黄豆富含植物蛋白、铁、钙和维生素，是中医传统视为滋补的食材。其具有补益气血、滋养肝肾、促进新陈代谢的作用，有助于改善气血不足状况。

推荐做法：黄豆炖猪皮

材料：猪皮：约克；黄豆：适量；姜片：适量；料酒：适量；盐：适量；清水：适量

做法：

1.将黄豆洗净后浸泡在清水中，浸泡时间约2-3小时，使其软化备用。

2.猪皮提前浸泡30分钟至1小时，然后在开水中焯水，捞出后刮去一面的残毛，用清水洗净，切成块状备用。

3.将焯好的猪皮和浸泡好的黄豆一起放入炖盅或砂锅中，加入姜片和适量清水。

4.加入适量的料酒，盐适量，根据个人口味调味。

5.将炖盅放入电饭煲或砂锅置于火炉上，选择炖/煲汤模式，用小火炖煮2-3小时至猪皮、黄豆炖烂入味即可。

温馨提示：

(1)猪皮在购买后需要先焯水处理，去除表面的残毛和杂质，使其更加干净。

(2)黄豆需要提前浸泡时间较长，这样有助于煮烂和入味。

(3)可根据个人口味加入一些其他调料，比如枸杞、红枣等，增添风味。

二、红枣：红枣被视为养血安神的食材，在中医中被用来调节气血、促进睡眠。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，对调理气血有一定作用。

推荐做法：红枣开花馒头

材料：中筋面粉：克；干酵母粉：5克；细砂糖：60克；温水：适量；红枣：适量

做法：

1.将干酵母粉加入温水中，稍微搅拌均匀至溶解，加入细砂糖拌匀后静置5分钟左右，让酵母充分激活。

2.将中筋面粉放入一个大碗或容器中，慢慢倒入激活好的酵母水，边倒边用筷子或者木勺搅拌成团。

3.揉面至光滑、柔软，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，大约需要1小时，至面团体积增大1.5倍左右。

4.发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成适量小面团，每个小面团内包入一个红枣，捏紧收口。

5.将包好红枣的小面团擀成长条状，两端留一段未擀平，然后用刀沿中间剖开成两半但不要切断。

6.将两端卷成花瓣状，再叠在一起，捏紧，整形成开花的馒头。

7.将整形好的馒头摆放在铺有油纸的蒸笼屉里，进行第二次发酵，大约需要30分钟至面团膨胀至原来的1.5倍大小。

8.开大火，水开后，将蒸笼屉放入蒸锅，蒸馒头约15-20分钟至熟透即可。

小贴士：

(1)发酵时间因温度和面团状态而异，建议在温暖的环境下进行发酵，保证面团可以迅速膨胀。

(2)切记第一次发酵时不要将面团发得过长，否则红枣开花后容易形变。

(3)蒸熟的红枣开花馒头可以根据个人喜好适量添加糖或者调味。

三、木耳：木耳富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，特别是铁质丰富。它有助于改善贫血状况，补充气血。

推荐做法：胡萝卜炒木耳

材料：胡萝卜：1根；干木耳：适量；大蒜：适量；姜：适量；生抽：适量；盐：适量；食用油：适量

做法：

1.将干木耳提前浸泡至软化，洗净后切成丝状备用。

2.胡萝卜去皮，切成丝状；大蒜和姜切成末备用。

3.热锅加油，待油温略热后放入蒜末和姜末炒香。

4.加入胡萝卜丝，翻炒至胡萝卜微软。

5.加入切好的木耳丝，继续翻炒均匀。

6.滴入适量的生抽和少许盐调味，根据个人口味调整咸淡。

7.翻炒均匀至胡萝卜和木耳熟透后即可出锅。

温馨提示：

(1)确保将干木耳提前充分浸泡至软化，这样烹饪时更容易入味和更易于炒熟。

(2)炒制时火候不要过大，以免炒焦或炒糊。

(3)可以根据个人口味喜好添加一些香料，如胡椒粉、香菜等增添风味。

四、鲍鱼：鲍鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和多种氨基酸，被认为具有益气养血、滋阴润燥的功效。在一定程度上，可增进体内气血的充足。

推荐做法：蒜蓉鲍鱼

材料：鲍鱼：2只（新鲜或罐装均可）；蒜：适量；姜：适量；葱：适量；食用油：适量；生抽：适量；料酒：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量

做法：

1.如果使用新鲜鲍鱼，将鲍鱼处理干净，清洗干净，切片备用。如果使用罐装鲍鱼，将其沥干水分备用。

2.将蒜剁成蒜蓉，姜切成末，葱切成葱花备用。

3.锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末爆香。

4.加入切好的鲍鱼片，翻炒片刻至鲍鱼变色。

5.加入适量的生抽、料酒，少许盐和白胡椒粉调味，根据个人口味适量调整调料。

6.炒至鲍鱼熟透入味后，撒上葱花，迅速翻炒均匀即可。

温馨提示：

(1)烹饪鲍鱼时火候不宜过长，以免鲍鱼变得过熟变硬。

(2)蒜蓉、姜末等调料的用量可以根据个人口味适量增减。

(3)可以根据喜好添加些许其他调味料或香料，如香菜、辣椒等，以丰富口味。

在追求健康的生活方式中，饮食的角色至关重要。对于气血不足、安神助眠的问题，中医药的理念认为良好的饮食结构和营养摄入可以起到积极的调理作用。但是，饮食调理的效果需要因人而异，个体差异和慢性病情会对食物的吸收和利用产生影响。因此，在选择食材补充时，建议咨询医生或营养师的建议，特别是对于患有特定疾病或过敏的人群，需注意食材的选择和摄入量。在日常饮食中，合理搭配这些食材，结合良好的生活习惯，才能更好地达到补气血、安神助眠的效果，让身心得到更好的平衡与调理。