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你问我答

问:拿着电子社保卡就能办事吗?

电子社保卡具有身份识别和支付结算功能,展示   麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。   病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因做汤、小炒加热时间短,难以杀死细菌,食后有碍身体健康。   灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,经过短暂高温亦会带有细菌,不利于健康。主料猪肝。猪肝在自来水下冲洗5分钟后浸泡在清水中两小时以上,中间换2次水。配料;姜,蒜苔,辣椒。处理好的猪肝切成片。在切好的猪肝中加入适量淀粉、老抽、料酒、茶油。猪肝和调料搅匀备用。辣椒去蒂和籽切成块,姜切成片。蒜苔清洗干净去头尾切成段。锅烧热,放茶油加入姜爆香。放入猪肝大火爆炒至变色。将猪肝推至锅边,加入蒜苔翻炒。蒜苔颜色加深,稍变软时合着猪肝一起翻炒至猪肝边缘稍卷。加入辣椒、适量盐翻炒均匀出锅

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