五一假期是一年之中气候和温度特别适宜的时候，这个时候不仅是外出旅游的好季节，也是婚礼扎堆的时候，估计很多人在五一假期都会收到参加婚礼的请柬。

大连的95后小伙李震和爱人小郭就把婚礼订在了五一期间，为了这事两个家庭忙活了能有半年多，除了婚房和一些其它事宜外，婚宴酒店的选择和菜单更是重中之重，双方家庭就想着来宾们能够吃好喝好，好让大家共同见证一对新人的幸福时刻。

为了婚宴的菜品李震小两口也多方比较和参考，考虑家庭的经济情况，以及来宾的喜好，最后订了不包含酒水的元一桌。

婚礼当天一切进行的都特别顺利，尤其是婚宴菜品上桌以后，这一桌一共16道菜，主要以海鲜为主，很多网友看到晒出来的菜品，都想着随礼元去搂席。

给大家看看李震婚宴上的几道主要菜品，这也是大连人举办婚宴时几乎都有的菜品。

1、熏鲅鱼

熏鲅鱼是辽东和胶东地区的经典菜式，选用新鲜的鲅鱼片成薄片，然后用酱油和五香料腌制入味，最后入锅干炸至焦香干硬，然后再用料汁浸泡而成。

这道菜咸鲜微辣，鲅鱼肉入口略带嚼劲和韧劲，属于热制凉吃的一道美味。

2、酱牛肉

酱牛肉如果不是因为牛肉的价格比较高，在传统的下酒菜中应该是要名列前茅的，至少是要盖过猪头肉和花生米的。

这个酱牛肉选用的牛前腿的金钱腱，这块肉属于“肉包筋”，因此吃起来有嚼劲还不费牙，就是酒店给的菜量太少。

3、香酥鸡

婚宴是讲究吉祥如意的，因此鸡不论在什么地方的婚宴上都是不能少的菜品。

大连地区婚宴上的鸡都讲究整鸡上桌，这鸡就是采用先卤后炸的方式制作的，做的比较酥烂入味，而且鸡肉中的汁水挺足，一点没有普通烧鸡那种干柴的感觉。

4、海参蘸酱

海参是大连地区的特色海鲜，世界上最优质的海参产区就在大连，因此大连人招待贵客和举办重大宴席时，海参都是必不可少的一道大菜。

现在酒店里制作海参一般都讲究整只上桌，这样按人分配比较方便，很多大连人搂席时都喜欢先吃海参和鲍鱼，不少人吃完这两样就觉得这酒席没白来。

5、鲍鱼

海参和鲍鱼的搭配是大连婚宴上必不可少的双件套，衡量婚宴酒席档次的高低，也是从海参和鲍鱼的个头上来讲的。

李震婚宴上的鲍鱼是自己带的，在大连很多的酒店都允许举办婚宴的家庭带上诸如鲍鱼和大虾这样的菜，酒店负责加工收个加工费。

李震买的这个鲍鱼应该是“5头鲍”，个头比较大，吃一个特别的过瘾。

6、海味全家福

海味全家福也是大连婚宴的经典菜，这菜讲究点的需要备齐8种主料，诸如螺片、鱿鱼、虾仁、扇贝丁、鱼肉和海参这样的海鲜，然后烩制而成。

这菜的口味以咸鲜为主，一道菜里可以吃到几种不同的海鲜，而且各带各的味道，这道菜也是非常受大连人欢迎的大席菜。

7、清蒸螃蟹

五一期间大连海鲜市场上的螃蟹可不便宜，这菜据说也是李震带来由酒店加工的，不过买螃蟹时没有全买到赤甲红或花盖蟹，于是就两种螃蟹搭配着来的。

这螃蟹一上桌大家都知道这桌酒席超值，因为谁都知道这个季节螃蟹的价格，没有百八十一斤根本买不下来。

8、糖醋大黄鱼

糖醋鱼是大连婚宴上必须要有的菜品，这次糖醋鱼选用的大连海域的黄鱼，这种鱼体型修长，鱼肉呈蒜瓣状，刺少肉鲜要比一般的海鱼味道更纯正一些。

可能是酒店制作的菜品比较多的原因，这道糖醋鱼的造型一般，口感上可能是放久了才浇汁的原因，有点不够酥脆，因此要逊色不少。

9、椒盐龙虾

龙虾近些年也成了婚宴上的主打菜品，主要是造型好看和食材比较贵重。

不过酒店里制作的这道椒盐龙虾，估计是用冷冻的龙虾做的，而且个头比较小，肉也没有几块，不过不到元的酒席能给上龙虾，这个也算很不错了。

10、清蒸多宝鱼

多宝鱼都是养殖的海鱼品种，这鱼一年四季市场上都有售卖，现在也成了很多婚宴上必备的食材，主要是现在鲜活海鱼大个的很难买到。

多宝鱼是比较适合清蒸食用的，因为这鱼的鱼肉特别细嫩，并且没有什么异味。

以前大连本地人是很少吃清蒸鱼的，因为给大家的感觉清蒸鱼属于没有滋味的做法，不过后来随着粤菜的兴起，这清蒸鱼也就成了宴席上必备的大菜。

十一、炭烧小章鱼

小章鱼大连人也叫“巴蛸”，这种小海鲜比较常见，也是深受大连人喜爱的小海鲜。

酒店的做法倒是比较新颖，应该是腌制后油炸的，虽然叫炭烧小章鱼，但是应该不是烤制的。

十二、马家沟芹菜拌凤爪

这是一道凉菜，选用的时候马家沟芹菜和脱骨鸡爪凉拌的，调的是酸辣味道的，就是一人分不上一筷子就没了。

除了以上这十二道菜之外，还有诸如松仁玉米、西芹腰果百合和肘子这样婚宴常见菜。

大连的婚宴一般来宾随礼在元左右，这一桌酒席每桌10个人，不包含酒水和自带的2道菜就要元，靠手份子钱肯定是不能回本的，难怪外地网友说：“好想随礼去搂席。”