导语：“南方酒席必会出现的“5道”菜，有什么讲究吗？北方：小家子气”婚庆、喜事，少不了的便是要办酒席，生日、结婚、订婚、孩子满月等，只要是喜事，免不了要吃吃喝喝庆祝，大家围坐一次开开心心的庆祝，说说家常，也算是我们中国的一种饮食“文化”。饭桌上的菜色也是五花八门，每个地方也都不大一样。说到酒席菜色不一的问题，最为明显的就该是南方和北方的差异了，南方的酒席偏向每道数量不大，但菜式多样。虽然南方的酒席菜色每个地方也都不相同，但南方酒席必会出现的“4道”菜，有什么讲究吗？北方：小家子气！鱼肉：不管南方的农村还是城市的酒席上，必定会有一道鱼，多为一条完整的当地特色鱼或者是比较珍贵的鱼，采用清蒸的方式，鲜嫩的鱼肉，经过大厨的烹饪，可以说是色香味俱全，既去除了鱼的腥味又保留了鱼原有的鲜味和营养。将蒸鱼加上葱姜蒜，出锅后再淋上热油，又香又好吃。牛杂拼盘：牛腩+牛蹄筋+牛肚完美的达成一盘菜，既有吃肉的满足，又不油腻，脂肪也不高，不用担心吃多了会发胖的问题，可以说是一上桌，不一会便会被抢食一空。摆盘看着也很有食欲，味道也很好，经过大厨的精心烹饪不会有牛的膻味，沾点调制的酱汁，那味道真是好的没话说。炒花生：别看这道菜，只是小蝶，看起来也不够“高大尚”，但酒席上吃饭免不了要喝酒。花生下到油锅里炒一炒加上点盐巴，调调味，又香又脆。花生也是有讲究的，选用的都是，一颗颗爆满新鲜的花生，吃起来味道才最好。男人们喝酒聊天，配着它，满嘴的香味。炖品：在酒席上，你可以看到每桌每人位置上有一罐炖品，或是鲍鱼炖鸡或者鲍鱼炖鸽子，清热解毒，大人小孩吃都很好。肉味加上鲍鱼的鲜味，有大厨慢火细炖出来的，肉又嫩又香，汤更是营养的丰富，美味的很，让人吃了还想吃。虾蟹：虾和蟹也是酒席上必不可少的菜肴，可以算的上是“硬菜”，相对昂贵的价格，可以说是撑起饭桌的台面。当然味道也有很有保障的，白灼虾加上调制的酱料，又鲜又好吃。这5道菜肴可以说是南方酒席必备的菜品，根据每个地方的口味不同，做法也有些不一样，但经过大厨的烹饪味道都是很好的，既美味又营养。这5道菜既能满足宾客的口腹欲望，又能体现主人对宾客的重视，可以说是大家吃的开心，主人要也有面子。因为南方人饮食习惯的问题，每道菜的量都不大，不像北方人一道菜，都是一大碗满满的量，所以北方的朋友看我们南方的饭菜就显得很小家子气了。南北方饮食文化上还是有很大差异的。不知道你都在酒席上吃到过哪些特别好吃的菜呢？这5道必会出现的菜肴，你都喜欢吃吗？欢迎大家在评论区留言，和小编一起讨论哟。注：图片来源网友提供，文章原创，若有侵权请联系作者删除！


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