食材:

鲍鱼......8只

葱末......20g

姜末......30g

蒜末......30g

蚝油......12ml

生抽......10ml

啤酒......ml

香油......3ml

水淀粉......20ml

白砂糖......3g

盐......适量

步骤：

1.鲍鱼8只撒盐，用牙刷清理表面污垢，清水洗净

2.用勺子挖出鲍鱼肉，去除内脏，洗净鲍鱼肉和鲍鱼壳，在鲍鱼肉表面切菱形花纹

3.锅中倒油，开火烧热，倒入葱末20g、姜末30g、蒜末30g，煸香，加入蚝油12ml、生抽10ml、白砂糖3g、盐少许，翻炒均匀

4.倒入鲍鱼翻炒均匀，加入啤酒ml，炖煮约2分钟，盛出装盘

5.锅中剩余汤汁中放入20ml水淀粉勾芡，加入香油3ml，大火把汤汁煮开，淋上芡汁，

6、即可享用