祝贺我*成立周年！

历史的车轮滚滚而来

我们从来没有停下前进的步伐

一路上风雨兼程

到现在这个百年里程碑面前

想说的话很多

时间缓缓而过

沉淀下来的都是感恩和奋进

骑士回首往昔

想到最多的还是鲍鱼

在这样历史性的时刻

骑士想跟大家聊聊鲍鱼这两千多年来的食用历史

古时候由于生产技术等多个因素的限制，鲍鱼只在沿海地区或者达官贵人之间流通。食材形式也只有鲜鲍和干鲍两种，鲜鲍自然不必多说，自海中采集之后下锅烹饪即可。而干鲍的制作比较复杂，吃起来也相对麻烦一些，日常多用来煲汤。尤其在沿海地区，以广东为盛，发展出多种多样的滋补汤样。

古法传承的干鲍制作方法，依循的还是自然晾晒。去壳-清洗-腌制-水煮-晒干，步骤很简单，却十个人能做出十种口感。这里的每一步，腌制的配料比例，水煮的时间长短，自然晾晒的干湿程度，都决定了最终成品的品质。

最好的干鲍属于溏心干鲍，这是一种经过反复晾晒，自然发酵，烹饪后干鲍中心处呈现不凝结的半液体状态，有软糖般的粘牙口感的半透明棕褐色干鲍，“溏心”以此得名。

众所周知，在露天曝晒的情况下

鲍鱼本身很难避免细菌的滋生

这里不得不感谢伟大的祖国和*

随着科技的发展

我们的干鲍工艺已经有了长足的进步

技术上的突破和人们消费认知的改变

带来了更多可选择的制作方式

1、热风干燥技术：通过加热过的空气吹拂鲍鱼制品，加速鲍鱼脱水，减短晾晒所需的时间，并且可以调控晾晒环境，增加卫生系数。2、冷冻干燥技术：这个方法通过低温直接把刚刚打捞下来的鲍鱼冷冻结冰，并且使冰块直接转变为水蒸气蒸发，达到脱水干燥的目的，这个方法由于低温环境也能有效防止细菌增长，并且泡发过程更为简便，当然的加工费用相对更昂贵。3、真空过热蒸汽干燥工艺：真空热蒸汽循环不断将鲍鱼干燥，通过实时监测鲍鱼含水量来控制风干进程，使鲍鱼品质得到有效的控制。此方式对科技要求更高，目前采用的较少。

到了现代社会

随着消费水平的显著提高和工业时代的逐步推进

除了鲜鲍和干鲍，市场上又出现了冻鲍和即食鲍

这也是目前鲍鱼市场当之无愧的四大天王

冻鲍，就是速冻鲍鱼。冻鲍的出现为广大的内陆地区带来了鲜美福音，以前只有沿海地区和达官贵人能吃到的美味。有了速冻技术的出现，已经成了所有人都能买到的美食。

将鲍鱼打捞上岸之后，经过低温预处理运输到工厂，经过清洗-快速冷冻的工艺方式，以几乎原样冰冻起来，通过发达的冷链物流发往世界各地。买到后解冻就能正常烹饪，也无须其它复杂的过程。

这大大缓解了人们对鲍鱼的陌生

鲍鱼再也不是停留在书本或者纪录片中的珍贵海鲜

而是实实在在能端上普通人餐桌的食物

物资的丰富才是人民幸福的底气

从这里可见一斑

即食鲍是最近几年流行的一种鲍鱼产品

包括了鲍鱼罐头和鲍鱼零食

二者在处理上有异曲同工之妙

只是包装形式有所区别而已

所谓即食，就是打开就能吃。即食鲍鱼当然就是直接吃的鲍鱼，这个概念与人们一直深入人心的鲍鱼食材有了区分，不再需要自己动手烹饪了，那鲍鱼还能那么好吃吗？

答案是当然，只会更好吃。毕竟并不是所有人都是厨艺大师，随手就能把鲍鱼烹饪的色香味俱全，而经过专业营养师和食品开发人员调制，严格遵守多种杀菌工艺流程，通过国家各种大小检验和规范的即食鲍鱼，当然不会让人们失望。在保证鲍鱼的新鲜和口感上，只会比自己做得更好。

既有餐厅的口味和方便

又有家常小菜的卫生和实惠

这就是即食鲍鱼

即解放了双手，又让所有人都得了美味

鲍鱼不再是高岭之花

而是触手可及的美味佳肴

因小见大

从鲍鱼行业的欣欣向荣我们就能看到

在*和国家的领导下

我们的生活发生了多么巨大而积极的变化！

建*百年，骑士真心感恩！

愿国家永远繁荣昌盛！

愿人民永远平安幸福！