鲍鱼一直以来就是餐桌上的上等食材，营养丰富，口感奇特。大家感觉贵了，就难做，但是它和其它贝类海鲜一样，都不难做。其实简简单单的制作，更容易保留海鲜的本味，这才是制作海鲜的关键。

鲍鱼10颗、蒜蓉适量、小葱2根、红椒1个、李锦记蒸鱼豉油适量、料酒1/2汤匙

制作方法：

1.去除鲍鱼内脏和牙齿。首先完整挖下鲍鱼肉，然后去除黑色内脏和牙齿。

2.切花刀，先横着切，再竖着切，切3/2深就可以了，千万不要切透了，那样肉就散了。

3.将捣好的蒜蓉里倒入料酒，一点点盐，3汤匙水，搅拌一下。

4.拿出垫上铝箔纸的烤盘，均匀摆好鲍鱼。

5.拿勺子把调好的蒜蓉浇再鲍鱼上，再散些耗油就可以了。

6。放入烤箱，时间定制4分钟度就可以了，根据鲍鱼大小时间适当调整就好。

7.有鲍鱼的香味已经飘出来了，真是美味啊，时间到了就可以装盘了。

小贴士：

清洗鲍鱼可以用牙刷比较方便。不论是烤还是煎煮，时间都是宜少不宜多啊！海鲜本身就可以生吃。