优食君来推荐好食材啦，今天优食君推荐的好食材是食尚国际星厨烹饪大赛总决赛的 冠名商——鲍之源！一起来看看吧！

鲍鱼，海鲜中的 ，有海鲜“软*金”的美誉。中国人对鲍鱼的钟爱素来已久，《五杂俎》中记载:西汉末年新朝皇帝王莽非常喜爱吃鲍鱼,每当“忧懑不食”时,就用鲍鱼作菜下酒,吃了鲍鱼,精神大振,连觉都不想再睡了。以“吃货”标签闻名全国的广东人，口中常说“鲍参翅肚”，鲍鱼位列其首。

除了美味之外，极高的营养价值也是其备受青睐的原因。鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，还有丰富的可增强人体免疫力的球蛋白，更有研究显示，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。可见鲍鱼这块看似平凡的“螺肉”，确实有着超乎想象的魅力。

而所有珍贵而且美味的食材都有一个特点——稀有！鲍鱼也不例外。在以前，鲍鱼的稀有体现在两个方面：自然界的存量少以及可依赖的捕获工具有限，使得大量捕获鲍鱼成为不可能；即使成功捕获到了，加工烹饪又是一道坎，使得能端上餐桌成为美食的鲍鱼少之又少。

庆幸的是，如今这两方面的难题已经被解决，鲍鱼正在以惊人的速度飞入寻常百姓家。鲍之源正是解决这行业难题当中的佼佼者。

我们都知道优质的食材是美味的关键，而一顿美味只能让人一时爽，要有吃不尽的美味才能一直爽。那么鲍之源在食材的质量把控和数量供应方面做了些什么努力呢？

鲍之源旗下的鲍鱼养殖公司龙泽海产成立于年，是中国鲍鱼养殖业的 企业。21世纪初，龙泽海产实现了皱纹盘鲍在福建海域大规模育种并成功产业化养殖，奠定了中国鲍鱼养殖业大规模发展的技术基础，始终引领中国鲍鱼养殖业品种优化和技术革新。

鲍之源持续致力于优质鲍鱼种质资源的优选、储备和相应的遗传育种研究。近年，通过引进西氏鲍和绿鲍与皱纹盘鲍进行杂交，成功培育出西盘鲍、绿杂鲍，两个比我国先前养殖品种更耐高温、长速更快、抗逆性更强，更适合我国海域养殖的鲍鱼品种。鲍之源每年实际交付广大中国鲍鱼养殖户 质鲍鱼苗种数亿粒，持续为养殖户提供大量具有优质基因、品种优良的鲍鱼苗种，为中国鲍鱼养殖产业健康稳定发展夯实基础。

如果你打算自己做一道鲍鱼，你得去市场上买来新鲜的鲍鱼及配料，然后清洗，去内脏，冷水焯沫，烹制过程中还要精确掌握辅料的搭配和火候，以及长时间的焖煮。复杂的工序让绝大多数人望“鲍”生却，弄不好还白白浪费了食材和精力。

为了帮你迈过这道坎，鲍之源将精选出来的优质鲍鱼，用传统的秘制手法加工成罐头，即便是厨艺零基础的人，也可以轻松品尝鲍鱼的美味。

为了让你吃得放心，鲍之源每一道加工过程都非常严格。鲍之源旗下的诏安海联食品是专业致力于鲍鱼制品加工的省级重点龙头企业，通过ISO质量管理体系、ISO食品安全管理体系认证，HACCP认证，SGS审核的BRC食品安全全球标准认证，工厂可日处理鲜活鲍鱼五十吨，为全球市场稳定提供安全、高品质的鲍鱼制品。

鲍之源年交付鲍鱼苗种数亿粒，年产鲜活鲍鱼数千吨，工厂可日处理鲜活鲍鱼五十吨，为全球市场稳定提供安全、高品质的鲍鱼制品。全产业链的管控能力和庞大的生产规模，给鲍之源带来了极大的成本优势，这也是鲍之源在保证高品质的同时，又能做到价格亲民的秘诀。

鲍之源作为专业的鲍鱼养殖和生产加工企业，其先进的管理理念、严格的加工程序、庞大的生产规模和亲民的价格，使它实至名归地成为优质食品源头供应商企业，对鲍鱼有需求或者感兴趣的朋友，不妨试试鲍之源的产品，相信一定不会让你失望。

年6月24-26日

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