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西小白

转眼就快到端午节

朋友圈开始出现很多晒粽子的吃货

身居美食大省广东的惠州

粽子品类当然也是五花八门

惠州到底有哪些特色粽子？

到底哪个口味最强？

话不多说

先投票为自己喜欢的粽子打call

01

一年就等这一口鲜香

受饮食习俗与风土人情的影响，惠州不同地方包粽子的食材与形状都各有不同，有角棕、菱粽、筒粽、长条粽、四方粽等等。

但相较于形状，多种食材的不同组合衍生出的多种口味粽子，历年都成为吃货们争论的焦点，以下几种口味是惠州人的 。

在惠州要提的莫过于蛋*鲜肉粽，肥瘦相间的五花肉以用白酒、白糖、老抽等佐料腌制，加上灵*咸蛋*， 裹上白糯米，再用干竹叶仔细包好。

西柚

煮好的蛋*肉粽，伴随着蛋*切开流油酥香的口感，弹糯的糯米被肉汁充分浸润，咬一口，肉嫩鲜香，软糯不烂，香而不腻，光想想就让人流口水。

灰水粽，又称碱水粽，是很多老一辈人心中认为最正宗的粽子。碱水粽采用最古朴的食材，忠于食材的本味，受到很多人的青睐。

西柚

在百花齐放的粽子界能有自己一方天地，灰水粽可能要跪归咎于其独特的味觉口感，伴有粽叶清香和糯米的本真，根据自己的喜好蘸白糖、红糖或者酱油，都美味加倍！

西柚

豆沙粽原先在北方盛行，近年渐渐走进惠州，很考究豆沙内馅的制作，味道微甜不腻，不能齁。

浓郁的豆香加上沙沙的口感，是征服吃货们的必杀技。

在美食众多的广东，人们创造了许多食材结合的新美味，板栗肉粽就是其中一员。板栗独特口感与鲜肉的油脂相融，鲜香可口，简直不要太满足！

发现了吗？除了甜粽，每一个粽子都少不了搭配肥瘦相当的五花肉，可以说鲜肉粽是组合的基底，好吃的鲜肉粽，简直是味觉的一大享受。

食材自行搭配，各家粽子都有各家的美味，最近小白在网上冲浪就对惠东的海胆肉粽产生浓厚的兴趣！

据西子湖畔app网友介绍，海胆粽材料都就地取材，馅料有五花肉、海鸭蛋蛋*、瑶柱和新鲜的海胆，口感鲜香。巽寮有些地方还会加鲍鱼、瑶柱！

西柚

西柚

看着海胆馅料满溢的肉粽，简直太诱人了！惠州的小伙伴们，你们吃过吗？

02

粽常有，别过量啦

粽子太好吃了

想做到情有独“粽”

对吃货来说简直太难

但食粽也要量力而行哦

摄入过多的糯米，容易导致消化不良

胃动力减弱，加重肠胃的负担

严重的还可能导致胃炎发作

在吃粽子的时候配上一杯热茶

可以帮助胃部的消化，同时可以解腻

科学饮食

才有机会享用更多美食哦

03

粽子形状的“前世今生”

粽子从周代开始用作祭祀使用的祭品，到了晋代，才真正成为节日里的食品，它形状的的形成也大有来由。

据悉，早起粽子是做成很长的尖尖角形状，后来在此基础慢慢演变出正三角形、正四角形、长方形和尖三角形等。

为什么粽子上都会有角呢？这源于中国古代的祭祀活动。

古人对许多自然现象认识不清，常常怀着敬畏之心，对周围神秘的事物或现象进行顶礼膜拜，因此祭祀活动非常频繁。

食物来之不易，作为重要的祭品，古人认为羊牛等有角的动物能够通神，用于祭祀更会得到福报。

所以，人们在祭祀前要把食物用植物叶子包裹成带角的形状，以此祈盼获得灵性。用这种方法制作的祭品当然就是粽子，这种习俗延续到现在。

端午节快来啦

吃一口极具历史感美味的粽子迎节

祝你“粽”常有

情长久

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西小白

图源

西子湖畔app网友网络

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