哈喽大家好又来给大家推荐美食和美食小知识了，美食的范围是无边无际的，在别人来眼里，可能只有山珍海味，鲍鱼海参才属于美食，其实有的时候非常普通的食材也能做出不一样的食物，也是一种令人回味的美食。

导语：中国美食盘点：南京篇，来南京不得不吃的十大美食，看着就流口水

鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京十大特色小吃中关键意味着，南京自古以来爱吃家鸭，用猪血做粉絲好像也只能南京才有，在烫熟的粉絲和猪血、毛肚上浇一汤匙滚热的酸菜鱼火锅，芳香四溢，还能够按本人爱好添加朝天椒等，全过程不超过两分钟，方便快捷又美味可口。

灌汤包

南京灌汤包最重要的便是它的料汁，好的灌汤包薄皮如纸，提起來能见到里边全透明的液體，这是由于做灌汤包的情况下要把大骨汤化作全透明的固态胶带纸，剁碎了拌在馅里。南京人还专业为吃灌汤包写了童谣：轻轻地移，渐渐地提，先开窗通风，后喝粥。

牛肉锅贴

这类生煎有上端绵软，底端松脆的特性，融合了南京灌汤包的作法，馅足汁多，咸中带甜，吃牛肉锅贴的情况下也要还记得不可以心急，第一口咬急了会烫着，咬猛了汁还会继续喷，表皮松脆，内陷牛羊肉味道十足。

煮干丝

南京干丝的做法同别的大城市都不太一样，一般来说是专业的豆腐店做的，要先泡再蒸后烩，历经好几个流程的干丝嫩而青春不老、干而不碎，相互配合各种各样汤底煮好，拌上各种各样调味品。干丝消化吸收了料汁里的肉味，通道清新，意犹未尽。

盐水鸭

南京金陵盐水鸭是南京十大特色小吃中历史时间最长的特色小吃，迄今早已有两千五百多年的历史时间，家鸭具备肥实而不腻口、鲜香气美、皮肥肉嫩的特性，保存了家鸭实质的味儿，常吃盐水鸭还能抗感染腿肿拒衰退，因桂花树绽放的时节制作的盐水鸭味儿最好！别名南京桂花鸭。

杂锦水豆腐涝

杂锦水豆腐涝除开有平时老豆腐的芳香可口之外还添加了虾米音乐、咸菜、黑木耳、花生仁等数十种佐料，使色、香、味有更强的反映，年青人吃完益脑健脑，老人吃完益寿延年，杂锦更为这道特色小吃添了些前程锦绣的寓意。

皮肚面

皮肚是由新鲜的猪后腿皮及背皮晾干而成，皮肚中带有身体所必不可少的蛋白等，比生猪肉高4倍多，人体脂肪的成分确是生猪肉的1/2，皮肚中还带有很多的营养元素，能推动基础代谢，又能滋颜护肤，在南京十大特色小吃中是20岁女孩的最喜欢的一种。

状元豆

状元豆是秦淮八绝的一种，流传清代雍正年间，定居在南京老城南紫云井旁街巷内的寒士秦大士，因家境贫困，每日念书到深更半夜，其母就用大豆再加红曲米、大枣煮好，用小盘子把*豆装好，一个大枣给他们吃，并鼓励他好好读书。之后秦大士中了狀元，状元豆便众所周知，有吃完状元豆，好中状元郎的叫法。

五香蛋

五香蛋一般来说与状元豆一起服用，先将鲜蛋清洗后用冷水放盐煮开，再将壳砸碎，有利于进味，随后再再加小茴香、丁香花、桂皮、八角茴香、茯苓、荼叶、生抽、盐等几种调味品用慢火煮开，煮的時间越长就越能进味。

赤豆元宵

赤豆元宵关键由赤豆汤而而出名，用粘米粉搓成的小团子放进侵泡过的紅豆中煮开熟，直至小团子飘起，最终添加桂花蜜混合，美味可口，非常受女性、小孩子的钟爱。

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