张槎沙口笋名气远扬已久，当年美国总统尼克松访华，张槎笋就曾被专机运送到北京招待贵宾，堪称国笋。现在，快跟着小编一起，深入张槎大街小巷，找遍“笋嘢”吧。

　　掘地三尺只为张槎笋！当天采摘、当天加工、当天食用，才能保证张槎笋的鲜甜之味。张槎笋个大、洁白。蒸、煮、焖、炒，各种做法都令人回味无穷，一口爽脆，鲜嫩而无渣。连佛山电视台的记者都跑来张槎禄华茶苑觅食了！

　　鸡拆肉切丝，鸡骨熬制成上乘鸡汤，再配以鲍鱼丝、松茸菌、笋丝等材料熬制。食用前，把表层的酥皮敲碎，融入至汤内。鲜甜的鸡肉，清甜的竹笋，再加酥香的面包，简直就是一绝。

　　绵滑的笋丝粥底加上鱼蓉、螺肉加以提鲜，回味无穷！不添加任何其他作料，才能体味其中的鲜美意境。

　　竹笋配上薄、透、白的粉皮，里面爽口外面滑腻弹牙，再加上酱油提味，简直就是 一绝。

　　选取张槎沙口笋的笋尖部分，切成块状成刺身来品尝，味道最清、笋味最重。纯粹的鲜美与爽脆，怎可错过？

　　想尝尝最原汁原味的竹笋，这道菜不能不点，将竹笋白水煮熟，蘸上酱油或者芥末，爽脆无比，鲜嫩爽口。

　　笋与蚝油相伴，蚝油的浓郁与竹笋的鲜甜搭配得天衣无缝，食之不腻。

　　一改焖面湿漉漉的感觉，竹笋清甜爽口，笋汁渗透到面当中，异常入味。

　　肉汁将笋的鲜甜紧紧锁住，十分惹味。

　　水鸭的鲜味加上新鲜的竹笋相得益彰，清甜之余撇除了鸭肉的腻味，甜味就像肉汁般在舌头翻滚。

门票：免费

看点：近2米高的“笋山”、现场雕十字笋、张槎一众厨师跳《小苹果》、千人见证笋王诞生，还可以品尝岭南最地道、最正宗的大头点(典)甜笋！

　　首届笋王争霸参赛明天就截止报名了！只要是广东省内的，只要你的大头点(典)甜笋够大够重，来参赛吧！1万元现金大奖等着你！快来晒出让你骄傲的笋！

参赛品种：大头点(典)甜笋

甜笋重量：7斤（3.5kg）以上

比赛时间：6月13日上午

报名时间：6月11日前致电张槎文体局咨询报名

报名-（冯先生）

活动细则：成功报名后，参赛者需在6月12日中午12:00前将参赛的笋送往张槎文体局（广东省佛山市禅城区张槎清峰路83号张槎好乐迪北侧2楼），6月13日由张槎文体局统一送往张槎文化广场比赛现场。

比赛奖金：获封“笋王”者，由张槎禄华茶苑提供奖金一万元。

活动需知：免收报名费，因参赛所产生的一切费用（如车费、住宿费、餐费等）由参赛者自理，选出的笋王归主办方所有。