立秋的时候有很多奇怪的习俗，伏天胃口差瘦下来的人要贴秋膘，这个时候长肉肉，是为了冬天来的时候，人体能够有足够的脂肪来抵御寒冷。

时至今日，冷了多穿衣就行了，这个贴秋膘站在养生和健康的角度是大可不必了。

因为经历了酷暑难耐的夏季，由于苦夏或者食用冷饮等原因，人体无病三分虚，这个时候大量的进补滋腻养阴的食物，会让长期处于“虚弱”状态的肠胃无法接受，从而加重肠胃负担，导致消化功能紊乱。

因此，啊二今天给将要进入立秋的大家，选了三种食材三道菜，在立秋调理好肠胃，为更好地接受秋冬进补做准备。

金桔柠檬酱能够润肺止咳，搭配本来就属于寒性食材的鸭舌，一起烹制成金桔柠檬酱风味鸭舌，经常这么吃，可以有效预防秋冬季感冒咳嗽以及消除暑热口干烦躁。

金桔柠檬酱风味鸭舌

食材配料：

腊鸭舌克、金桔克、柠檬2片、香葱10克、生姜10克、绿绣球3片、金桔蜜饯3粒、香菜苗、冰糖克、纯净水克、味精5克、白糖10克、*酒20克

做法：

把金桔用盐搓洗干净，一开四瓣去掉里面的籽，加入纯净水煮10分钟，把汁水过滤掉，加入冰糖、柠檬片接着煮20分钟收汁至浓稠，放凉后冷藏

腊鸭舌加入葱姜、*酒、味精、白糖蒸30分钟

金桔酱加入水煮开，过滤汁后放入蜜饯收汁，放入鸭舌翻炒出锅装盘即可

鲍鱼含有丰富的蛋白质，有补充人体营养等作用；含有牛磺酸、EPA、DHA这些物质对于神经系统比较好，对于改善记忆力、提高学习能力有益。焯水后的鲍鱼加入自制的香草酱一起焗制，美味的同时还能在清淡中获得各种的营养成分。

香草酱焗鲍鱼

食材配料：

鲍鱼5个、土豆泥、西芹、芝麻

做法：

香草酱：西芹碎、莳萝碎、罗勒碎、大蒜、*油、面包糠、干葱、盐、胡椒粉、芝麻、香松、芝士一起混合打成酱冷藏备用即可

鲍鱼肉改花刀，加葱姜料酒焯水，焯水后的鲍鱼吸干表面的水分，加入蒜蓉辣椒酱、辣鲜露、辣酱油、白糖调味

做好的土豆泥打底，放入鲍鱼、铺上香草*油，22度焗5分钟即可食用

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核*酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。

这里把鸡枞菌烹制成糖醋味，让你享用菌菇类特有鲜香的同时还同时品尝到酸甜两种不同的滋味，丰富的口感带来旺盛的食欲，家有小孩老人的，这道菜就不要错过了哦！

糖醋鸡枞菌

食材配料：

鸡枞菌、白糖、醋、盐、油

做法：

把鸡枞菌处理干净木质根部，用清水冲洗掉杂质

起锅烧油，小火放入鸡枞菌浸炸至水分挥发捞出控油

把白糖熬化，加入适量的白醋、盐，调制成糖醋汁，放入炸好的鸡枞菌翻炒均匀裹上汁水即可

食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，美食每天更新，点赞、