菌类中的营养“王老五”，口感与鲍鱼媲美，夏至天热，拌着吃过瘾！大家好，我是蕾宝的烟味生活！今天正是进入夏至了，接下来连续突破30度温度的天气让人想想都害怕，不仅吃饭没胃口，而且不想花太多时间在厨房，也不想总吃热气腾腾的菜，所以这时候，大部分的人都喜欢吃凉拌菜，制作步骤简单，还不用太多油烟，味道还酸辣开胃。而凉拌菜的种类非常多，那今天蕾宝给大家推荐它，菌类中的营养“王老五”，口感能与鲍鱼媲美，它就是杏鲍菇。杏鲍菇，是日常常见的一种菌类，集食用、药用、食疗于一体的食材。它和香菇、平菇等菌类不同，主要食用的部分是菌柄，外形粗壮肥厚，组织紧密结实，周身上下全都可以食用，因此也被大家誉为“平菇王”。而且，它营养价值丰富，蛋白质含量高，氨基酸种类全面，尤其是脂肪、总糖含量比较低，男女老少都适合食用。杏鲍菇不止营养丰富，而且吃起来爽滑适口，有一种独特的清香，口感犹如鲍鱼，脆嫩的同时还很有嚼劲，吃起来又像是吃肉一样。而且，它烹饪的做法也多，不管是炒、烧、涮还是烤，都别有一番风味。所以日常去菜市场我都会买几颗回来换着吃，就像今天，给大家推荐杏鲍菇的凉拌做法，既好看又好吃，绝对的米饭杀手，所以大家一定别错过！杏鲍菇3个、黄瓜1根、小米辣3个、辣椒粉1勺、大蒜半头；1、准备所需食材，将杏鲍菇用淡盐水洗净，再切成3～4MM左右的厚片，这样厚度吃起来口感最佳；2、然后将碗放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直至杏鲍菇蒸熟蒸透，然后取出冷却；除了蒸，还可以放入微波炉里叮几分钟，或者直接水煮；3、将稍微冷却的杏鲍菇用手攥干水分，再用手撕成细条；4、接着将黄瓜擦成细丝，大蒜和辣椒都切碎，放入盆中，再调入辣椒粉；5、然后淋入热油，调入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺醋、1勺糖、小半勺盐和少许鸡粉，搅拌均匀即可，家里香菜或者葱花，也可以撒上适量点缀一下；这样美味的凉拌杏鲍菇就做好了，装入碗中就可以食用了，非常的爽脆下饭，感兴趣的朋友一定要试试！您好，我是蕾宝的烟味生活，坚持每天为你更新各种美味美食。本文系蕾宝原创，拍图码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。喜欢的朋友欢迎


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