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秋季这8道家常菜要常吃，食材好找，简单易学又好吃，有荤有素，有香有辣，有炒菜也有蒸菜，常吃体格好少闹病，快收藏吧。原料：长条茄子洋葱制作：茄子切成滚动块，加入盐腌制一下，将茄子表面覆盖上保鲜膜，放入微波炉中高火打二分钟；烧热铁板加入少许油，平铺上一层洋葱丝；烧热锅放入适量的油，将香辣豆豉酱和蒜末进去煸炒香，加入预处理的茄子进去翻炒两下后加入少许盐调味，翻炒均匀后将炒好的豆豉茄子浇淋在洋葱上即可。原料：鸡蛋杏鲍菇黑木耳制作：将黑木耳放入锅中焯煮二分钟，焯时加入点盐；鸡蛋中加入点盐，打散备用；烧热锅放入适量的油倒入鸡蛋液，定型后划散成小块盛出；热锅凉油，放入杏鲍菇片进去翻炒，微微发软后加入黑木耳进去翻炒两下后加入鲍鱼汁进去继续翻炒，加入适量的盐调味，再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。原料：肉末豆腐蒜薹制作：热锅凉油，放入肉末进去煸炒，肉末煸炒变色后烹入少许料酒，加入1大勺香辣豆豉酱进去翻炒均匀后加入生抽进去翻炒，放入豆腐块进去翻炒，小心点注意不要炒碎了，继续炖煮3分钟，加入蒜薹末继续煮1分钟，加入适量的盐调味后大火收汁即可。原料：肉馅藕制作：肉馅中加入适量的盐、姜粉、淀粉、料酒和胡椒粉拌均匀腌制一会儿；放入切碎的藕末，再放入少许盐拌均匀，这样馅料就准备好了，将莲藕肉馅团成圆子备用。烧热锅放入适量的油，将莲藕圆子按压成饼，放入锅中，中小火将它双面煎至金黄煎熟即可，吃时沾上调味料。原料：豆豉鲮鱼豆角制作：1烧锅水加入少许盐和油，将豆角放入锅中焯水煮至九成熟；将豆豉鲮鱼手撕成小块，剔除大刺后，将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉煸炒，加入蒜末和红椒进锅爆香，加入豆豉鲮鱼块进锅煸炒，再加入豆角进锅翻炒几下，最后加入适量的盐调味即可。原料：虾仁秋葵制作：虾仁加入盐、姜丝、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下；烧锅水加入点盐，将整根秋葵放入水中焯一下，焯好后切成片；烧热锅放入适量的油，放入虾仁进去翻炒，虾仁炒变色后加入秋葵片进去翻炒两下，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。原料：肉片鲜蘑菇西兰花制作：肉片中加入盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；烧锅水放入少许油和盐，加入西兰花焯烫变色后捞出备用；烧热锅放入适量的油，将的肉片放入锅中煸炒至肉片变色后加入蘑菇片进去翻炒，加入少许水炖煮2分钟，加入蚝油翻炒均匀，加入适量的盐调味后放入西兰花翻炒均匀即可。原料：琵琶鸡腿铁棍山药香辣豆豉酱制作：鸡腿去骨后切成小块，放入少许盐和姜末，加入香辣豆豉酱，拌均匀腌制一下；山药加入盐拌均匀腌制一下，将腌制好的山药垫底，鸡腿放在山药上，表面覆盖上保鲜膜，放在蒸锅上蒸15分钟即可。


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