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鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼也是名贵的海洋食用贝类，被人们誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲍鱼的营养价值；1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。2.鲍鱼营养极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。新鲜的鲍鱼适合怎样的吃法呢？可以用鲍鱼炖鸡，或者做佛跳墙之类的，但比较简便的做法便是鲍鱼捞饭了，即美味又适合家常食用。鲍鱼捞饭做法：1.将鲍鱼冲冼干净，切成斜花爷头地。2.加入母鸡、火腿、猪骨一起煲煮入味。3.取出鲍鱼可以切片，铺在盘中的饭上。4.用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上。5.旁边用炒好的西兰花、胡萝卜花围边即可。在煲煮鲍鱼快好了之前，还可以加入虫草花，这样汤汁的颜色也会金黄，当然还会更鲜美。这样既简单又高档的鲍鱼捞饭，你一定要试试哦！


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