大家好！今期继续来聊聊湛江美食。

湛江美食很多，各种特色美食可以满足很多吃货，所以湛江才会吸引很多来自天南地北的人，才被称为“魅力城市”。湛江有哪些美食呢？请朋友们留意谕言的特别专辑——湛江美食探“嗦”。

第二期介绍湛江特产鲍鱼干，过年必备年货。

鲍鱼干：

湛江鲍鱼干，香味深郁，营养丰富。可煲汤、煲粥，焖鸡肉等等。鲍鱼干的重点是泡发，吃货们一定要掌握泡发的方法。

泡发方法：

鲍鱼干洗干净后用开水煮15到20分钟，然后再用冷水放冰箱保鲜泡发一晚。

如鲍鱼苦瓜排骨汤：1.鲍鱼干提前泡一晚

2.排骨洗干净，飞水（也叫焯水，就在水中加入料酒、姜片等，然后放入排骨煮出血水）备用，10粒瑶柱洗干净备用

3.苦瓜去籽切块洗干净备用

4.排骨、瑶柱、鲍鱼干放瓦锅加适量水大火煮开，转温火煲40分钟就可以加盐调味上桌。

价格：40头鲍鱼干，元一斤

好了，这期湛江美食探“嗦”到此结束，感谢你的