鲍鱼虾仁干贝粥,既能泻秋凉防秋燥,还可
秋天喝粥最养人,以谷类为主要食材的粥品大都具有健脾益气、生津止渴的作用。将海味之冠的鲍鱼、海鲜极品的干贝与鲜美可口的海虾搭配起来,与大米一起烹调而成的养生粥,既能泻秋凉、防秋燥,还可增进食欲、补养身体。 鲍鱼是家喻户晓的营养海鲜,肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,从营养学的角度来说,鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、牛磺酸、维生素A、维生素B、维生素D,以及钙、铁、锌、磷、硒、镁、碘等微量元素,非其他海味所能比拟,素有海洋软黄金之称,自古被人们视为“海味之冠”。从中医食疗的角度来讲,鲍鱼味甘咸性平,归肝经,具有滋阴补阳、益精明目的功效。 干贝又称瑶柱,是扇贝的干制品,其鲜品俗称带子,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素,还含有丰富的谷氨酸钠,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,素有“海鲜极品”的美誉,是天然的调味剂。从中医食疗的角度来讲,干贝味甘咸性平,归脾、肾经,具有滋阴补肾、和胃调中的功效。 海虾中含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2,以及钙、磷、镁、铁等微量元素,味道鲜美,营养价值丰富,对人体有很好补益功效,海虾中虾青素还可以治疗因时差反应造成的时差症。从中医食疗的角度来讲,海虾味甘咸性温,归肝、肾经,具有补肾壮阳,开胃化痰的功效。 这道粥品的食材,除了鲍鱼、干贝、海虾和大米,还需要添加咸猪肉、香葱和芫荽。做法:将干贝泡发一两个小时,把市场上买来的鲍鱼去壳去内脏,洗净,在正面上双斜向切下刀花,将鲜虾剥壳,去头留尾,挑去虾线,把咸猪肉切片,把香葱洗净切段,同时准备好芫荽;与此同时,淘洗需要的大米,放入电压力锅中,加入适量的清水焖煮成饭;然后改为汤锅,将米饭、鲍鱼、干贝、虾仁一起放入,加入浸泡食材的汤水,再适当添加一些清水,煮沸片刻之后,加入食用油、葱段和芫荽,用蚝油和鸡精调味,即可起锅食用。 |
转载请注明地址:http://www.baoyuf.com/byjd/15545.html
- 上一篇文章: 源于鲍鱼,优于鲍鱼鲍鱼肽解锁高蛋白小分
- 下一篇文章: 趣边头尾南非干鲍鱼加热即食速食食品