嗑瓜子可是中国人的最爱，不管啥场合都要来一包。连丰子恺都说：“在中国，人人都能拿个嗑瓜子博士。”

你可能觉得吃葵花子才是正宗的瓜子零食，但其实这只是近代才流行起来的。古代我们可没见过向日葵这玩意儿，更别提用它做零食了。冬瓜、南瓜、丝瓜种籽也不好吃或太小难以处理，所以只有西瓜籽成为了当时最优秀的选择。

据《太平寰宇记》记载，在北宋初年就已经有“瓜子”这个土产了。而这个“瓜子”其实就是指西瓜籽！因为挖出来之后味道还真不错，于是越来越多地方开始流行起嗑西瓜子的习惯。江浙一带更是率先兴起，并把嗑西瓜子写进民谣里：“正月嗑瓜子，二月放鹞（yào）子…”

明朝时期，瓜子的吃法变得多样化了。在《金瓶梅》这本书里，人们常常在嗑瓜子的同时聊家常、斗心机。潘金莲就是一个特别会卖弄风情的女人，在她门前嗑瓜子能够吸引无数男人围观。不仅如此，很多女性也喜欢用瓜子表达自己的情感和态度。

因为受到大众喜爱，所以瓜子成为送礼佳品之一。比如说，《金瓶梅》中贲四嫂与西门庆偷情后担心被西门庆老婆发现难堪，于是小厮建议她送一盒瓜子作为赔礼道歉。

除了简单地啃着吃之外，还有许多花式吃法。例如：梅桂泼卤的鲍鱼、栗丝盐笋芝麻玫瑰茶等等名字长得离谱但味道应该还可以的美食。

而最惊艳的当属明朝人发明的“瓜仁拌饭”，将沙糖、榛松和碾碎过后的新鲜米混合在一起，并加上香甜可口的核桃和芝麻来调味。听起来好像挺怪异？但这种口感绝对值得尝试！

清朝：瓜子界的大佬们

清朝人真是厉害，他们在瓜子方面可谓是达到了新高度！那时候，瓜子在商业中占据着重要地位。仅锦州的海口税务，就有很大一部分收入来自于瓜子。可以说，这些小东西为朝廷的税收贡献了不少。

当时市场对于瓜子需求越来越大，在西瓜丰收季节里，中国的农民甚至会免费提供西瓜给路过的人吃。没错，你没有听错，在清朝还能免费吃到西瓜呢！只要你把留下来的瓜子交给农民去卖就行啦。

但是那时候街上卖的都差不多一个味道，吃久了也容易腻。所以一些聪明商家发现了这个机会，并创造性地开发出檀香、酱油和奶油等口味的瓜子……这些新口味一上市就被抢购一空。如果你去晚了排队也买不到。

连法国传教士古伯察都忍不住嘲笑：“我感觉我好像进入了一个啮齿动物王国，在这里许多中国人好像只生存在世间为了嗑点儿瓜子。”

虽然民间有很多花样百出的口味可选,但还是比皇帝玩得少。皇帝曾经命令将金打造成形如小型金块般大小和形态类似于“壕”的金色坚果——金色小块装起来非常方便——并赐予别人作为礼物或者奖励。“壕”无情而昂贵，“壕”代表权力与荣耀。

《甄嬛传》中沈眉庄曾随手拿起一把金色“壕”，想要送给苏培盛太监，请他接受赏赐；然而苏培盛退后三步直喊“不能接受”。仔细想想看：作为皇帝身边最红火之人之一,苏培盛见得诸多珍异之物？但即使如此,还是对这颗黄金“壕”表示震撼和尊敬。

当时只有皇室贵族才能享用黄金“壕”，其他平民百姓除非立下汗马功劳否则根本无缘.尽管黄金“壕”本身价值并没有市面上流通的黄钞票高,但因其属于皇家专用品，含义意义迥然不同。所以绝不能轻视皇帝赐予您的黄金“壕”，在那个年代可算极具荣誉感。很多大臣都认为能得到黄金“壕”是莫大荣幸.据说康雍两朝老臣张廷玉是整个清朝始终唯一配享太庙祭祀典礼的汉族臣子。他总共得到的黄金“壕”超过罐装量,可见他在皇帝心目中十分重要。

民国时期，瓜子是个美味的小零食。但是一旦开始吃，“格、呸、格、呸”的声音和满地的瓜子壳就很不雅观了。所以，苏州人发明了瓜子钳来帮助我们保持优雅。这种小巧玲珑的工具用黄铜制成，形似剪刀，并且有两三个半月形缺口可以放入大小不等的瓜子。只需稍微用力夹开就行了。嗑起瓜子来停不下来，因此许多文人都迷恋上它们，如鲁迅和林语堂等等。然而也有像丰子恺这样特立独行的异类，他在《吃瓜子》一文中批评国民爱好劣根性，在他看来中国人最擅长咬开并享受其中乐趣了！虽然他自己说过不再吃瓜子，但当看到桌上摆着一盘诱人的小零食时还是忍不住去抓了一大把啊！

想给丰老强势安利一下瓜子钳，哈哈哈……

现在的话题怎么开始呢？没有点瓜子怎么行啊！我们现代人可不输古人，各种人都爱嗑瓜子。虽然不是每个人都有“瓜子牙”，但在中国，几乎每个吃瓜群众都有两颗。

从上世纪八十年代开始，中国就进入了“磕瓜子鼎盛时期”。只要有地方停留，地上就会留下一堆壳。所以电影院、公园等公共场合经常提示禁止携带零食。

这些年来，嗑瓜子还真没什么正能量。工作时嗑着消极怠工的情况屡见不鲜，导致好多人对它印象也变差了。心里真是为它难过啊！

但是谁能抵挡住它的诱惑呢？说实话如果没有那哒哒声音扰民的话，爆米花可能连影院最畅销零食第一名都保不住了！而且吃完它还可以神奇地消除所有严肃气氛。无论处于何种尴尬陌生环境中，在大家面前放盘瓜子就可以拉近彼此之间的距离。一边聊八卦一边嚼着这玩意简直不能更配了！如果没有两斤瓜子大家可能连话匣子都开不起来……