介绍给大家的就是这道蒸鲍鱼，新鲜的鲍鱼只要不是太大的，价格都特别便宜，关键是只需要几分钟就能上桌，陈皮丝提升了鲍鱼鲜美的味道，加上鲍鱼弹牙的口感，真的是美妙的融合。

材料:鲍鱼陈皮蚝油胡椒粉鸡精生抽花雕酒油生姜小葱

做法:1.小米辣切碎；陈皮用温水浸泡备用，刮掉一点白瓤，切丝，如果是很多年的陈皮就不用刮掉白瓤哦！

2.鲍鱼壳刷干净，放入热水10秒钟，立刻捞出，这样非常容易取出鲍鱼肉，去内脏，把鲍鱼肉剞花刀。

3.鲍鱼肉里加入蚝油、胡椒粉、生抽、鸡精、花雕酒、油拌匀，腌制10分钟。

4.把鲍鱼肉放回壳里，摆放在盘上。每个鲍鱼加少许姜丝、陈皮丝、小米辣，大火蒸5-7分钟，取出放上葱花，淋上少许热油。

小贴士:1.鲍鱼大的话可以蒸多一分钟，不用太久，很快熟的哦，蒸太久味道不好，肉质也不好！