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大黑虎虾、小石斑、半壳扇贝、玉青龙……冰柜里的渔获眼花缭乱；配货、装箱、打包、发货，工人的手头忙个不停。阳春三月，算不得海产品的销售旺季，但在位于东山县樟塘镇的一家水产品经营工厂里，越摞越高的发货单和嘎吱不停的胶带封条拉扯声，都默契地演绎着繁忙。“现在平均每天销量有七八百单，但到了旺季，就要翻个三倍，那时候，这样的忙碌一整天都停不下来。”作为一个“外乡人”，“海鲜公主”工厂负责人*飞龙三年前一头扎进东山岛的怀抱，初衷就是因为“肥美的海鲜”。通过电商平台，品种丰富多样的海味满足了全国各地消费者的需求。“许多老客户跟我一样，就认准东山海鲜了！”东山海味的鲜美，大多源自“天生丽质”。位于东海与南海交汇处，这里得益于上升洋流与下降洋流的搅动，海洋资源极为丰富，以盛产海鲜闻名。保持良好的自然生态，更是为海洋生物繁衍生息提供一个良好的环境。不仅如此，东山岛的海产品行业发达，外销水产品销售总额在全国占8%的市场份额，居全国县级单位之首。东山的好生态，为海洋生物繁衍生息提供一个优良的环境。周先丽摄宫前村码头一派繁忙周先丽摄天气晴好晒鱿鱼东山渔民晒鱿鱼成为独特风景线海鲜怎么吃，自然也成为许多人的思考命题。除了“活蹦乱跳”的“鲜”，每日上岸的渔获鲜活速冻，也能 限度地保“鲜”。作为东山网红担当的鱿鱼，从冷冻库里取出的时候还个顶个的精神，化掉冰水，洗净处理，无论是白白净净地按斤装盒，还是清除杂质切段保存，在餐馆里都是无可争议的“热搜”。而被机器雕琢一番后的本港鱿鱼花，自然能在餐桌上凸显不凡气质。当然，摊在烈日下被暴晒，也是鱿鱼的宿命之一。在滋补养生的煲汤菜谱里，它是不可或缺的食材。鲍鱼深加工流水线东山“小管”静候上市鱿鱼加工被机器雕琢的“鱿鱼花”而作为“老牌硬货”的鲍鱼，好像始终不甘平凡。鲍鱼加工变身后，成为酱汁的灵*，红烧的伴侣。而被运到上海市场的餐桌上时，又极有可能成为泡面的搭档，落得一身寂寞。其实，还是本港人懂它。在新隆食品有限公司的厂房里，鲍鱼联合海参、花胶、大干贝、咸蛋*、素鱼翅等老伙伴，在食品研发团队的撮合下，升级为“佛跳墙”的海鲜粽子，全力备战今年的端午市场。

豪华级配置的“佛跳墙海鲜粽子”，来一个吗？

升级为“佛跳墙”的海鲜粽子豪华版海鲜粽子准备上市订单配货装箱打包发货来自北纬23度海岛的味道到底是什么？或许是你打开包装箱时，还冒着冷气的海腥味；或许是咬下“小管”时爆浆在口腔中的墨汁；也或许是舀起汤匙送进嘴里后留下来的回甘……浓油酱赤也好，清蒸白灼亦可，自信满满的食材会对你说：“我只负责鲜，美的方式就全由你掌控吧。”闽南日报.4.15版面⊙张旭

撰文、视频游斐渊施辉煌

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