中国人平时吃海鲜水产等都喜欢“图个新鲜”，似乎对冷冻过的食品有贯来的排斥感，虽然随着中国科技的发展，低温技术在我国已有很大的进步。

与中国不同的是，欧美等发达国家的民众对生鲜食品的低温速冻处理，有着深深的执念。

比如新西兰特有的黑金鲍，打捞上岸后即刻放入-60℃超低温速冻冷库里，进行冷冻保鲜，接下来无论运输、仓储、配送环节，黑金鲍始终处于-60℃环境里。相反，欧美民众认为没有进行超低温处理的生鲜食品卫生是非常不安全的。

生鲜食品在-60℃超低温环境下，不仅仅达到了锁鲜保鲜的作用，最主要的是，超低温可有效抑制生鲜食品的细菌生长，杀灭各类细菌，尤其对海鲜类食材的意义格外重大。因而超低温速冻处理过后的鲍鱼哪怕漂洋过海，也会在世界各地的餐桌上大放异彩，宛若新捕。

爱上鲜活冻鲍鱼

主要原料

鲍鱼

产品类型

速冻生制品

味型

原味

净含量

计量称重（袋）X20袋

鲍鱼补而不燥，养肝明目。欧洲人早在年前，已把鲍鱼当作一种活鲜食用，誉作“餐桌上的软*金”；中国在清朝时期，宫廷中就有所谓“全鲍宴”。据资料介绍，当时沿海各地大官朝圣时，大都进贡干鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂钩，可见其这味享有“海味之冠”的价值。中医称鲍鱼功效可平肝潜阳，解热明目，止渴通淋；主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压眼底出血等症。

成菜特点

鲍鱼素为 宴席上选食材，也是国宴等大型宴席的常备菜式。素有“一口鲍鱼一口金”的赞誉。

爱上鲜“原汁鲜品”鲍鱼肉质肥厚，韧性适中，Q感耐嚼；滋味饱满，鲜甜醇厚，回味鲜甜；以真材实料，味道鲜美见称。

产品优势

福建海域特产优质鲍鱼，严格取材，定点采购，采用行业 的鲍鱼采购质量管控体系。

鲜活采购，急冻锁鲜，在控温条件下去壳、清洁、去脏并进行分装。采用全程冷链物流储运，色泽新鲜无异味。

爱上鲜“原汁鲜品”鲍鱼个体大小均匀，造型完美不畸形，外观保持十分完好，出品率极高。

食用方法

常温环境下充分解冻，烹饪前焯水20分钟为宜。

鲍汁、蒜香、清蒸、生煎与紫金花旗参搭配制汤、与娃娃菜等青菜搭配等，使用方法极其灵活，使用范围广泛。

菜式建议

鲍汁鲍鱼

冰镇鲍鱼

生煎鲍鱼

THEEND

责编

大茜茜

审核

胡雪峰

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