对于天津人来说，入春的头一件事，一定是抓紧时间吃香椿。

一般每年三月下旬到五月上旬，是香椿芽的采摘季节。

可以毫不夸张的说，想吃的人，可一定得赶上这波儿啊，不然错过等一年。

但是你没听说吗？最近的香椿超贵的！

传说最贵的地方超过元每公斤了

...

这还是当年家门口，那个朴实无华的香椿吗！这个价儿当真是贵到不能自已，贵到生无可恋，贵到无法呼吸...

再看看其他地区的香椿，也是一个比一个 ！

元，坐标成都

80元，坐标浙江

69.8元，坐标北京

然后网上又开始疯传香椿的换算表：

一斤香椿=39只小龙虾/26只皮皮虾/10颗（9-10头）鲍鱼/2只大闸蟹/2颗象拔蚌/1只波士顿龙虾/还有帝王蟹的一只小jiojio~

小小的香椿真精致呀！引用李佳琪的话“OMG！买它！买它！买它！”

图片转自：盒马

不少网友也速来围观，一时间香椿被炒得很热：

完了，现在连香椿都吃不起了？

这年头，像什么「车厘子自由」、「恋爱自由」、「旅行自由」已经弱爆了，现在都流行「香椿自由」。

单身的女同胞们，找男朋友别看他有没有车和房，只要家里有香椿树就行。

香椿，那股春天味儿

香椿、榴莲、螺蛳粉一并被列为“美食界三大邪教”。

新鲜香椿的味道很特别，还有着“知春而发”的生长属性，后来习惯性被大家形容成春天味儿。

喜欢吃的人，逢春必买，不喜欢吃的人，恨不得捂鼻子扔掉。

但是也有很多人误把“臭椿”当做“香椿”了。

一般最简单的辨别方法就是闻味道，毕竟模仿永远也成不了经典。

臭的香不了，香的臭不了。

闻起来有沁人心脾般浓香的，是正版的香椿；而闻着就很难闻的，一定是冒牌的臭椿。

假如你有鼻炎，闻不出来什么味，那就从外形进行辨认：

香椿长得纤细，叶片都是双数，而臭椿长得粗犷，顶头的叶片是单数。

“买嫩香椿，吃鲜儿去吧”

吃香椿不是现在才流行的。

在过去，人们吃菜不容易，一到春末夏初的时候，家家户户到郊外锄野菜，有的自己吃，挖得多的可以拿来卖。

于是在天津的街头巷尾，总会听到一阵吆喝声：

“曲码菜（苣荬菜）呀、尝鲜儿啊——开胃祛火。”

“买嫩香椿、吃鲜儿去吧，香椿炒鸡蛋，还能爆腌儿呀。”

“花椒芽儿，味儿清香，吃几天儿吧，就一季儿呀。”

这么多年过去了，天津人仍然喜欢在春天买一些，回家炒着吃，就为尝尝春天的这股鲜劲儿。

香椿为什么和鸡蛋是绝配？

都知道香椿和鸡蛋是绝配，但这是为什么捏？

不仅仅是因为香椿味儿香，主要原因是它含有丰富的谷氨酸，举个例子，味精主要成分就是谷氨酸。

当鸡蛋里的核苷酸和谷氨酸碰撞，产生味觉增效的作用，就让我们尝出了无与伦比的春天味道。

吃香椿还可以开胃健脾、抗衰美容、美容保健、清热利湿...

小编贴心提醒哦~

记得挑那些嫩的来买，它本身含有 盐，香椿芽长得越久， 盐的含量越高，所以还是越嫩越好。

但是也不用太过担心，吃之前用水焯一下就可以啦。

想吃又嫌贵？这可怎么nèng？！

表担心，表害怕。

虽然全国各地的香椿都炒出了天价，但目前天津的价格还好。

茬的香椿肯定会贵一些，等到 茬的时候，肯定就会便宜很多啦。

你家门口的菜市场

香椿多少钱了？

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