大厨不会告诉你的鲍鱼焖鸡小窍门豆果美食
北京白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/zdxbdf/ 鲍鱼壳要一起焖才香,大蒜和姜拍裂焖香,加少许鲍鱼汁更香,用3块冰糖炒色更香!两颗八角两片香叶焖更香 By雷君君 用料鲍鱼8只嫩鸡半只姜一大块大蒜8瓣酱油3勺老抽1勺葱3根冰糖3颗盐少许八角香叶片鲍鱼汁1勺鸡精半勺蚝油半勺做法步骤1、鲍鱼花刀,鸡加料酒,姜,蚝油,老抽生抽,鸡精,蚝油腌10分钟,大蒜拍裂,葱段切好,鲍鱼壳刷干净 、放三颗冰糖炒出糖色,放少许油加入鸡炒至金黄,放大蒜爆香 3、加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳,把腌制的碗里的酱汁也倒进去,水开转小火盖上锅盖焖5分钟 4、倒入砂锅,留酱汁水,加入鲍鱼汁,鲍鱼和少许盐继续焖5分钟! 5、最后放入葱段,焖1分钟,收汁 小贴士注意汁的多少,不然糊砂锅就不好吃啦! 鲍鱼的营养功效1.提高免疫力 鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质,实验表明,它能够提高免疫力,破坏癌细胞代谢过程,能提高抑瘤率,却不损害机体的正常细胞,有保护机体免疫系统的作用。 .调经润肠 鲍鱼能双向性调节血压,原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”,可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患。 3.促进生长发育 鲍鱼含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。 4.药用价值 鲍鱼的壳,中药称石决明,因其有明目退翳之功效,古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 喜欢这个食谱记得收藏、 |
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