它有“素食里的鲍鱼”之称，低脂低热量，这么做鲜香又开胃！现在女人们聚在一起最多的话题应该就是减肥了。这个季节，应该是不只是女人们对减肥积极，部分男士也应该很注重了。毕竟有个健康完美的身体是人人都期盼的。减肥时期最大的纠结都是减肥吃什么，吃的少了，单一了，营养上不去，身体会出问题；吃得多了，不合适了会阻碍减肥。所以，合理规划饮食真的很重要，要把食材丰富起来，还不能高脂高热量。仔细琢磨下，生活中有很多食材都是利于减肥的，经常吃让身体的营养会跟得上，热量也不高。今天我再来推荐一道非常适合减肥时期吃的小菜。今天我推荐的这道菜就是杏鲍菇拌木耳。这道菜无论是营养、热量还是做法上都适合现在这个季节，对减肥也很有帮助。杏鲍菇味道鲜美，有着杏仁的香气和鲍鱼的弹劲口感，人称“素食里的鲍鱼”。营养非常丰富！它的口感更可以和肉类媲美，并且很容易入味，烹饪起来就很顺手。杏鲍菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、很有很多种氨基酸，营养保健价值极高。杏鲍菇属于高纤维、高蛋白、低脂、低热量的食材，是非常适合减重的食物。它的高纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化排毒，所以这个食材绝对是减肥时期的首选。而黑木耳是人体的肠胃清道夫，木耳所含的丰富的纤维素也能促进肠蠕动，促进脂肪排泄，非常有利于减肥，这两者搭配起来绝对是营养佳品，还把减肥的功效倍增了。今天我推荐的做法也是很健康的，杏鲍菇用蒸的方法做，既能让杏鲍菇熟透了，还能营养不流失。食材最健康的做法就是蒸，现在还适合吃完全生冷的食品，所以，这个做法又温和又滋补，非常好。材料：杏鲍菇2个，泡发木耳1大碗，香菜1把，辣椒粉1勺，香葱1根，醋2汤勺，糖1勺，盐适量，芥末籽酱2勺。做法：1、杏鲍菇两个中等大小，将杏鲍菇冲洗干净，根部用小刀仔细清洗，我们不焯水，一切两半后直接用蒸锅蒸，水开后蒸8分钟，整个不切开蒸也可以，多蒸一会儿，切开比较省时间。2、蒸好的杏鲍菇取出来，微微晾去热气，不烫手了就可以撕成小条，不要用刀切，顺着纹路直接撕成小条状。3、木耳洗干净后也用水煮10分钟左右，把木耳煮熟捞出来控水也微微晾一下，晾到不烫手的状态。4、辣椒粉一勺，放入切碎的小香葱，用烧沸冒烟的油浇烫一下，然后放入醋、糖、盐，酱油，拌匀。按照自己的口味调吧，喜欢辣椒或者醋就多放点，反之适量减少。5、把香菜洗干净直接掰成小段和木耳以及上面拌好的调料一起拌匀，然后再加入一勺芥末籽酱提味。6、放入撕成条的杏鲍菇彻底搅拌均匀即可。静置一会，再搅拌几下，让调料盒食材拌匀，同时自己可以尝尝，适当再放调料调整。小贴士：我们在选择杏鲍菇的时候，要选择菌柄色泽白皙，菌伞和菌柄肉质肥厚、有弹力，摸起来干爽而不干燥的，这样的比较好，如果当时不吃可以用干爽的纸包裹好，冰箱内存储，不要清洗沾湿了保存。干爽地保存至少可以保存一周的时间。杏鲍菇属于活性的菌种，不能吃生的，所以咱们一定要彻底给它烹饪熟了，像这样用蒸的方式来处理就很好，可以凉拌，可以搭配调料素炒。这两种食材在拌的时候推荐用一点热油的方式，要是一点也不放油，会有发涩的口感，像我今天这样调拌就很美味。


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