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漳州是著名的“鱼米花果之乡”，漳州平原是福建最大平原，素有“海滨邹鲁”的美誉，为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区，年当选福布斯中国最佳商业百强城市，是闽南商贸重镇和富有亚热带风光的海岸地区。当然，这么美丽的城市，美食肯定是不能少的，现在小编给您一一介绍。美食：1、佛跳墙佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。天之厨闽南菜在制作这道美食，工序十分繁琐。佛跳墙的原料有十几种之多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。2、鲈鱼粥鲈鱼粥是一道由粳米、鲈鱼为主要材料，为辅料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行浸泡、炖煮的方法制作而成，鲈鱼粥具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。3、卤面卤面，漳州的卤面非常有名，它的精华就是盖在面上面的卤料，加上五香卷、大肠、卤豆腐、卤蛋这些配料，再加点香菜和辣椒油，吃上一碗真是让人大饱口福。4、红烧蹄膀红烧蹄膀是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，主要以猪肘为主要食材，选用上好的土猪肉烹制而成，味道可口，营养价值丰富，味浓适口，肥而不腻，还能美容养颜。5、四果汤四果汤是漳州特色的甜品，历史的悠久。四果汤最初是由绿豆、薏米、阿达籽、莲子四大样做成，到现在增加了西瓜、杨桃、葡萄干、石花等十几种各色水果和配料，如今你说它是十果汤也毫不夸张了。在，街头巷尾，随处都可以坐下来，吃一碗足以把一身的热汗都驱除出去。6、锅边糊锅边糊在闽南许多地方都可见到，锅边的做法大多相同，用一口热气腾腾的大锅边沿抹上一层米浆，干燥成片后，用铲子脱离，下入锅中的沸水中煮制。但漳州的锅边糊保留了常见的酱油色，口味也更浓郁一些。原因在于汤汁中加入了卤制卤料的卤汤，能够更好地提香。除此之外，韭菜、蒜丁、芫荽、胡椒、油条，这些配料不能少。如今的锅边糊有的也会加入花蛤，增加鲜味。7、豆花粉丝漳州的豆花有甜、有咸，甜豆花一般加糖水、蜂蜜，时冰镇一下，十分爽口。而以咸味为主的豆花粉丝则是漳州的特色。细腻的豆花和劲道的粉丝竟成了黄金搭档，柔中带刚。加上卤汁、萝卜干一同煮制小会，再配上卤蛋、卤大肠、粉肉等等卤料。撒上一小把香菜，好吃到爆炸。以上是小编总结的漳州美食。其实，还有很多美食是小编没有提到的，一时真是分享不过来。评论区小伙伴们积极补充起来，让更多来漳州的旅客，享受美食的快乐。


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