鲍鱼可以说是菜肴中的上等菜品，我们常常以“鲍鱼鱼翅”来说一个人生活得特别丰裕富足，由此可以看出鲍鱼在人们心目中的地位是非常的高的，也源自于鲍鱼富含高营养，一般被人作为补身体的食物，但是，你知道它是“软黄金”吗？多贵都要买！夏天滋补益气，三伏天身体超好！所以夏天可以多买点鲍鱼来做做美味，但是一旦处理不好，鲍鱼的腥味非常的重，难以入口，今天教大家来做做鲍鱼，美味好吃又下饭，简直被这道菜迷得欲罢不能，每天都想要吃上一口！耗汁粉丝鲍鱼By偶然wjzlfwms配料：鲍鱼六个、粉丝一把、蚝油一勺、白糖少许、葱适量、蒜适量、淀粉适量烹饪步骤：1.鲍鱼让卖海鲜的杀好，回家用剪刀将鲍鱼肉从壳中挖出，剪去掉泥状内脏，肉壳分离，壳用热水焯一下，刷洗净备用2.用牙刷仔细将鲍鱼肉黑污刷干净，刷的时候沾点盐，更容易刷洗干净3.鲍鱼肉用小刀切十字花刀以便入味4.热水浸泡粉丝5.准备适量蚝油少许白糖加入水淀粉搅拌均匀备用，准备葱花，蒜末6.鲍鱼壳撒上少许蒜末葱花7.把泡软的粉丝摆放在鲍鱼壳内8.把处理好的鲍鱼肉对应放入壳里9.多余的粉丝放在中间，鲍鱼撒上少许葱花蒜末10.锅里放水烧沸，鲍鱼盘入锅蒸，大火蒸八分钟左右即可取出，夹去葱花11.锅里放橄榄油，爆香蒜末，倒入事先调好的蚝油水淀粉，烧开至浓稠关火，撒上葱花12.趁热把蚝油汁淋在蒸好的鲍鱼粉丝上即可烹饪小贴士：1.你去买鲍鱼的时候就一定要注意了，这时候就能展现自己是不是一个内行的时候了，老板如果要问你几头的话，那么的话可能在我们平时的理解的当中是越多的话是越好的，但是买这个东西正好是相反的，这次的几头的意思是问你的你买几头一斤，对于鲍鱼来说是越大越好，也就是头数越低就越有，你想一下半头一斤和4.5头一斤的，肯定是半头一斤的大，也更有营养，当然价格也相对的会更高。2.当味道去掉之后，就看大家想要吃什么口味的了，我在这里给大家介绍两种方法吧，其中的一种就是清蒸，当然蒸也不是这么简单的蒸，可以将肉从壳子里面抠出来，将壳子留下来，分别都洗干净，然后将干净之后的肉放到没有丢下的壳子上面，在一起放到锅子里面继续蒸，当香味散发出来的时候就可以将它拿出锅了，然后在撒一点盐就可以吃了。鲍鱼和鱼翅，哪一个更适合夏天呢？喜欢美食杰的文章请点赞、


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