在北欧，扇贝有一个外号，叫“朝圣贻贝”。因为扇贝是集群生活的，经常大规模迁徙，就像赶往麦加的朝圣者一样，场面蔚为壮观。

扇贝 的天敌就是海星，有的海星一天可以吃掉十几只扇贝。所以扇贝为了捍卫自己不受掠食者侵害，会拍动两片贝壳，以推水前进躲避猎食。

扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。

当你打开扇贝的贝壳后，你会发现海洋中最为瑰丽的“珍珠”正被托在手心，那硕大的乳白色扇贝肉会立刻呈现于你的眼前。扇贝肉甜美芳香，混合着一种柔和的、类似龙虾的味道，并且带着大海的鲜美，这一切都使得人们无法抗拒。

与其他软体动物不大一样的是，扇贝的闭壳肌，也就是贝柱，占了身体的很大比例，也是食用精华所在，贝柱柔软而甜美，十分可口。

说到扇贝的闭壳肌，自然不得不提瑶柱了。瑶柱又叫做干贝，是贝柱制成的干货，属于“海八珍”之一，有"海鲜 "的美誉。瑶柱的味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。

扇贝肉甜美芳香，在烹饪过程中，任何多余的调味料和过量的盐都是暴殄天物的举动，稍微的煎、蒸、焖、焗等方法就可以尝到它的本味了。

在日本料理餐厅中，扇贝刺身也开始成为刺身中的一份子，大扇贝厚实且柔嫩的肉与鱼肉相比，别有另一番风味。

扇贝捕捞后立即低温船冻并全程冷链运输，锁住其营养与鲜度，确保新鲜天然品质，由于急速冷冻维持了原本的味道，所以不管是蒸炸烤，还是煮都很适合，深受许多美食爱好者的喜欢。

如此的鲜美的扇贝，必定是餐桌的宠儿，小编今天就为大家推荐两款味道鲜美的好食材，不仅可以提高厨师的上菜速度，而且深受食客欢迎哦！

獐子岛冻半壳虾夷扇贝

规格：1*10袋*g/件

特点：产自獐子岛海洋牧场，冷水海鲜，个大饱满，鲜甜可口。西餐、中餐皆适宜，可进行蒸、烤、焗等多种烹饪方式。

小龙鱼有卵扇贝

规格：1*10袋*g/件

比手掌还大的扇贝， 让你吃过瘾！

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菜式推荐

菜式名称：蒜蓉粉丝蒸扇贝

菜式做法：

1、蒜蓉炸变色，炸香。

2、扇贝摆在盘中，放上粉丝、炸好的蒜蓉。

3、倒入生抽或海鲜酱油，入蒸笼5分钟即可。

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