鲍鱼食疗作用：

性平、味甘咸，归肝经；

具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能；

可治月经不调、大便秘结等疾患。

、酱焖鲍鱼

主料：

　　小鲍鱼克。辅料：葱花、姜、蒜、酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

　　.将小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分;

　　2.坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤;

　　3.把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花，淋在鲍鱼上即可食用。

鲍鱼食物相克：

、忌与鸡肉、鲍鱼与鸡肉同食会相互减弱营养价值，有部分人会引起腹泻等肠胃反映。

2.忌与野猪肉、牛肝同食易发生消化不良。

鲍鱼做法指导：

鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。

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